订金并不适用“退一赔三”的规定。以下是对这一问题的详细解释：
订金与定金的区别：
- 订金：通常被视为预付款或诚意金，它并不具备担保性质。在合同履行过程中，如果一方违约，订金一般应予以退还，但并不涉及赔偿问题。
- 定金：则具有担保性质，是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。如果给付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金，即“退一赔一”（但这里的“赔一”并非指赔偿三倍，而是指双倍返还定金中的额外一倍）。
“退一赔三”的适用范围：
- “退一赔三”通常与消费者权益保护相关，特别是在《中华人民共和国消费者权益保护法》中有所规定。该法规定，如果经营者提供商品或者服务有欺诈行为，消费者有权要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
- 然而，这一规定并不适用于订金或定金的情况。订金或定金的纠纷主要依据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定来处理。
订金纠纷的处理方式：
- 如果双方在合同中明确约定了订金的退还条件和方式，那么应按照合同约定来处理。
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么应根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，结合双方的实际履行情况和过错程度来合理确定订金的退还问题。
建议：
- 在签订合同时，应明确约定订金或定金的性质、金额、退还条件和方式等，以避免后续纠纷。
- 如果发生订金或定金纠纷，建议首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
综上所述，订金并不适用“退一赔三”的规定。在处理订金纠纷时，应依据合同约定和相关法律规定来合理确定订金的退还问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。