出售未经登记的非主要农作物品种，卖方确实具有告知义务。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国种子法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国种子法》的相关规定，种子生产经营者应当遵守法律、法规的规定，诚实守信，向种子使用者提供种子的主要性状、主要栽培措施、适应性等使用条件的说明、风险提示与有关咨询服务，不得作虚假或者引人误解的宣传。这一规定强调了种子生产经营者的告知义务，旨在保护种子使用者的合法权益，确保农业生产的顺利进行。
告知义务的具体内容：
- 卖方在出售未经登记的非主要农作物品种时，应当向买方明确告知该品种的未经登记状态、可能存在的风险（如品种纯度、适应性、抗病性等方面的不确定性）以及相关的使用建议。这些信息对于买方来说至关重要，有助于其做出明智的购买决策，并采取相应的风险管理措施。
二、卖方未履行告知义务的法律后果
民事责任：
- 如果卖方未履行告知义务，导致买方在购买后遭受损失（如因品种不适应环境而导致减产或绝收），卖方可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿买方的经济损失等。
行政责任：
- 此外，卖方还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国种子法》的相关规定，对于违反种子生产经营规定的行为，农业主管部门有权给予警告、没收违法所得、罚款等行政处罚。
三、实际操作中的建议
卖方应主动履行告知义务：
- 作为卖方，在出售未经登记的非主要农作物品种时，应主动向买方提供详细的信息说明，包括品种的未经登记状态、可能存在的风险以及使用建议等。这有助于建立诚信的商业关系，减少纠纷的发生。
买方应谨慎购买并了解相关信息：
- 作为买方，在购买未经登记的非主要农作物品种时，应谨慎对待，并主动向卖方了解相关信息。在充分了解品种的风险和使用建议后，再做出购买决策。
双方可签订书面合同明确责任：
- 为了进一步明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生，买卖双方可以签订书面合同，详细约定品种的信息、风险承担、违约责任等条款。这样，在发生纠纷时，双方可以依据合同约定进行协商或诉讼解决。
总结来说，出售未经登记的非主要农作物品种时，卖方具有明确的告知义务。这既是法律的要求，也是建立诚信商业关系、减少纠纷的重要措施。如果卖方未履行告知义务，可能需要承担相应的民事和行政责任。因此，建议买卖双方在交易过程中充分沟通、了解相关信息，并签订书面合同以明确责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。