结论：国企以员工拨打12345维权对企业造成不好影响为由扣除绩效工资，这一行为是否违法需分情况讨论，一般情况下是违法的，但若员工行为存在恶意或严重违反公司规章制度等特殊情况，则可能不违法。以下为详细分析：
一、一般情况下，国企扣除绩效工资的行为违法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条也规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。
行为分析：
- 员工拨打12345维权，是行使公民权利、反映问题、寻求帮助的一种合法方式。国企不能仅凭此行为就认定员工对企业造成了不好影响，并以此为由扣除绩效工资。
- 绩效工资是员工劳动报酬的一部分，国企无权无故克扣。除非员工存在严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失等法定情形，否则国企的扣除行为将构成违法。
二、特殊情况下，国企扣除绩效工资的行为可能不违法
员工行为存在恶意：
- 如果员工拨打12345维权的行为存在恶意，如故意捏造事实、诽谤企业等，且这些行为给企业造成了实际损失或不良影响，那么国企在依据公司规章制度和劳动合同约定的情况下，可能有权对员工进行一定的处罚，包括扣除绩效工资。但这种情况需要企业有充分的证据证明员工的恶意行为，并且处罚措施需合理合法。
公司规章制度有明确规定：
- 如果国企的公司规章制度中明确规定了员工在特定情况下（如拨打12345维权且给企业造成不好影响）将被扣除绩效工资，并且这一规定已经过民主程序制定、公示且不违反法律法规的强制性规定，那么国企在员工违反这一规定时扣除绩效工资的行为可能是合法的。但这种情况同样需要企业有充分的证据证明员工的行为符合规章制度中规定的扣除绩效工资的条件。
三、建议与提醒
对于员工：
- 如果认为国企的扣除绩效工资行为违法，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 在维权过程中，应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、公司规章制度、拨打12345的记录等，以便在需要时提供证明。
对于国企：
- 应严格遵守法律法规，不得无故克扣员工工资。如果认为员工的行为给企业造成了不好影响，应通过合法途径进行调查和处理，而不是直接扣除绩效工资。
- 在制定公司规章制度时，应确保规章制度的内容合法、合理且经过民主程序制定和公示，以便在需要时能够作为处理员工行为的依据。
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