核心结论：二手电动车被扣且有收据时，您可以通过以下步骤处理，具体需结合被扣原因和当地法规综合判断。以下是分情况说明：

1. 确认被扣原因，针对性处理

• 常见原因：电动车可能因无牌、无证、超标（如超过电动自行车国家标准）、改装、未年检或违反交通规则（如闯红灯、逆行）被扣。
• 处理逻辑：
  • 若因手续不全（如无牌、无证）：需补办相关手续（如购车发票、合格证、身份证等），凭收据证明车辆来源合法，向交警部门申请取车。
  • 若因超标或改装：需确认车辆是否符合当地电动自行车标准（如时速、重量等）。若超标，可能需将车辆转为机动车登记（需驾驶证、行驶证等），或接受处罚后放弃车辆。
  • 若因交通违法：需接受处罚（如罚款、扣分），凭处罚决定书和收据申请取车。

2. 收据的法律效力与补充材料

• 收据的作用：收据可证明车辆来源合法（如从个人或商家处购买），但需结合其他材料（如转让协议、原车主身份证复印件等）增强证明力。
• 补充材料建议：
  • 若原车主未过户，需联系原车主配合提供购车发票、合格证等；
  • 若无法联系原车主，可尝试通过收据上的卖家信息（如姓名、电话）追溯车辆来源；
  • 若车辆为赠与或继承所得，需提供相关证明（如赠与协议、公证书等）。

3. 向交警部门申请取车的流程

• 步骤：
  1. 了解扣车依据：要求交警出具《行政强制措施凭证》，明确扣车原因和法律依据；
  2. 准备材料：收据、身份证、车辆合格证（如有）、购车发票（如有）、转让协议（如有）等；
  3. 提交申请：到指定地点（如交警大队）提交材料，填写《返还物品申请表》；
  4. 接受处理：根据扣车原因接受处罚（如罚款、补办手续等）；
  5. 取车：处理完毕后，凭《放行单》到停车场取车。

4. 特殊情况处理

• 车辆被认定为“拼装车”或“报废车”：若车辆因严重改装或达到报废标准被扣，可能面临强制报废，无法取回。
• 卖家存在欺诈：若收据显示卖家隐瞒车辆违法情况（如盗抢车），可向公安机关报案，追究卖家责任，但车辆可能仍无法取回。
• 对扣车行为有异议：可申请行政复议或提起行政诉讼，但需在法定期限内（如60日内申请复议）。

5. 预防建议

• 购买前核查：确认车辆手续齐全（如牌证、发票），避免购买超标或改装车；
• 及时过户：购买后尽快办理过户手续，避免原车主纠纷；
• 保留证据：保存收据、转让协议等材料，以备后续维权。

提示：各地对电动车管理规定可能不同（如是否需要驾驶证、是否允许载人等），建议处理前先咨询当地交警部门或通过官方渠道（如交警公众号）查询具体要求。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况进一步分析。