挖老鸦柿是否犯罪，不能一概而论，需结合具体行为性质、数量、情节以及相关法律法规综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、若老鸦柿属于国家重点保护植物，则可能构成危害国家重点保护植物罪

根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条：“违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，或者非法收购、运输、加工、出售珍贵树木或者国家重点保护的其他植物及其制品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。”

1. 行为性质：若挖取的老鸦柿属于国家重点保护植物，且未经相关部门批准，擅自进行采挖，则可能构成非法采伐国家重点保护植物的行为。
2. 数量与情节：即使挖取数量不多，但如果情节严重，如造成植物死亡、破坏生态环境等，也可能构成犯罪。
3. 法律后果：一旦构成危害国家重点保护植物罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。

二、若老鸦柿不属于国家重点保护植物，但挖取行为违反其他法律法规，也可能面临行政处罚

1. 行为性质：即使老鸦柿不属于国家重点保护植物，但如果挖取行为违反了地方性法规、规章或林业部门的管理规定，如未经许可擅自挖取、破坏林地等，也可能构成违法行为。
2. 法律后果：根据违法行为的性质和情节，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令恢复原状等。

三、特殊情况下的考量

1. 自用与商业用途：如果挖取老鸦柿是为了个人观赏或自用，且数量较少，可能不构成犯罪或违法行为。但如果用于商业用途，如出售、加工等，则可能面临更严格的法律监管。
2. 知情与不知情：如果行为人明知老鸦柿属于国家重点保护植物而故意挖取，将面临更严重的法律后果。如果行为人不知情，且挖取数量较少，可能根据具体情况减轻或免除处罚。但不知情并非免责的绝对理由，仍需根据具体情节和法律规定进行判断。

四、建议与提醒

1. 了解法律法规：在挖取任何植物前，应了解相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
2. 咨询相关部门：如果不确定老鸦柿是否属于国家重点保护植物，或不确定自己的行为是否合法，可以咨询当地林业部门或相关机构。
3. 保护生态环境：无论老鸦柿是否属于国家重点保护植物，我们都应尊重自然、保护生态环境，避免过度挖取和破坏。

若您面临类似情况或有相关法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。