核心结论：若被员工起诉未签劳动合同，企业需积极应对，主要可从确认事实情况、准备证据材料、考虑和解或调解、积极应诉这几个方面着手。以下是详细说明：

1. 确认事实情况

   • 首先，企业要迅速核实与该员工之间是否确实未签订书面劳动合同。有可能存在合同遗失、员工故意不交还等情况，企业应全面排查内部文件和记录，确认是否存在已签订但未妥善保管的合同。
   • 同时，要明确员工入职的时间、工作岗位、工作内容、工资待遇等关键信息，这些信息对于后续的应对策略制定至关重要。例如，如果员工入职时间较短，可能面临的法律后果相对较轻；而如果入职时间较长，企业需要承担的法律责任则会相应增加。

2. 准备证据材料

   • 证明劳动关系存在的证据：包括工资支付记录（如银行转账记录、工资条等）、工作证、工作服、考勤记录、同事证言等。这些证据可以证明员工与企业之间存在实际的劳动关系，是后续应对诉讼的基础。
   • 证明未签合同原因的证据：如果企业能够提供证据证明未签合同是由于员工的故意或重大过失导致的，例如员工拒绝签订合同、拖延签订合同等，这可能会在一定程度上减轻企业的责任。例如，企业可以提供与员工沟通签订合同的聊天记录、邮件等证据。
   • 其他相关证据：如企业的规章制度、员工手册等，这些文件可以证明企业对于签订劳动合同有明确的规定和要求，有助于说明企业在管理上的规范性和合理性。

3. 考虑和解或调解

   • 在诉讼过程中，企业可以考虑与员工进行和解或调解。和解或调解的好处在于可以节省时间和精力，避免漫长的诉讼过程，同时也有助于维护企业与员工之间的关系，减少对企业声誉的负面影响。
   • 企业可以根据实际情况，与员工协商一个合理的赔偿方案。例如，按照法律规定，企业未签劳动合同需要支付双倍工资差额，企业可以与员工协商支付一定比例的差额，以达成和解或调解协议。

4. 积极应诉

   • 如果和解或调解无法达成，企业需要积极准备应诉材料，按时参加庭审。在庭审过程中，企业要充分陈述自己的观点和理由，提供相关证据支持自己的主张。
   • 企业可以强调自身在管理上的努力和困难，例如企业可能因为人员流动频繁、管理疏忽等原因导致未签合同，但并非故意违法。同时，企业也可以对员工提出的赔偿请求进行合理的抗辩，例如指出员工在工作中存在过错或违约行为，应当相应减少赔偿金额。

后续预防措施：为了避免类似情况再次发生，企业应加强劳动合同管理。建立健全劳动合同签订制度，明确签订合同的流程和责任人；在员工入职时，及时与员工签订书面劳动合同，并确保合同内容合法、有效；定期对劳动合同进行清理和检查，及时发现和解决存在的问题。

如果你在应对过程中遇到任何具体问题，或有其他法律方面的疑问，都可以直接向我咨询。