针对您的情况，若要起诉对方在已出售的农村原宅基地上重新盖房的行为，核心结论是：您需要先确认房屋买卖合同的效力及宅基地使用权归属，再根据具体情况选择以“合同违约”或“侵权”为案由向法院提起诉讼。以下是具体分析：
一、确认房屋买卖合同效力及宅基地使用权归属
合同效力：
- 根据《民法典》及相关法律规定，农村宅基地上的房屋买卖合同，若买卖双方均为同一集体经济组织成员，且合同内容合法、双方意思表示真实，则合同有效。
- 若买方非同一集体经济组织成员，或合同存在其他违法情形（如违反土地管理法规等），则合同可能被认定为无效或部分无效。
宅基地使用权归属：
- 宅基地使用权是农村集体经济组织成员享有的权利，具有身份属性。
- 房屋出售后，若宅基地使用权未随房屋一并转让（或法律不允许单独转让），则宅基地使用权仍归原卖方所有。但实践中，房屋与宅基地使用权往往一并处分。
二、根据具体情况选择起诉案由
若合同有效且宅基地使用权已随房屋转让：
- 案由选择：合同违约。
- 起诉理由：买方在购买房屋后，未经您同意擅自重新盖房，违反了合同中关于房屋现状及使用方式的约定，构成违约。
- 诉讼请求：要求买方停止侵权、恢复原状、赔偿损失等。
若合同无效或宅基地使用权未随房屋转让：
- 案由选择：侵权。
- 起诉理由：买方在无宅基地使用权的情况下，擅自在你原宅基地上盖房，侵犯了你的宅基地使用权及可能的房屋所有权（若房屋未完全过户或合同无效导致所有权未转移）。
- 诉讼请求：要求买方停止侵权、拆除违法建筑、恢复土地原状、赔偿损失等。
三、起诉前的准备工作
收集证据：
- 房屋买卖合同、付款凭证、宅基地使用权证等相关文件。
- 买方重新盖房的现场照片、视频等证据。
- 证人证言（如有）等。
咨询律师：
- 在起诉前，建议咨询专业律师，对案件进行全面评估，确定最佳诉讼策略。
确定管辖法院：
- 根据《民事诉讼法》的规定，因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。因此，您应向宅基地所在地的人民法院提起诉讼。
四、诉讼过程中的注意事项
遵守诉讼程序：
- 按照法院的要求提交起诉状、证据材料等，按时参加庭审等诉讼活动。
积极应对对方抗辩：
- 买方可能会提出合同有效、已取得宅基地使用权等抗辩理由，您需准备充分的证据和法律依据进行反驳。
关注判决执行：
- 若法院判决支持您的诉讼请求，买方未履行判决的，您可以向法院申请强制执行。