针对您提出的“无子女孤寡老人签订遗赠扶养协议后，监护人是谁”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，需要明确的是，遗赠扶养协议与监护人的确定是两个相对独立但又可能相互关联的法律行为。遗赠扶养协议主要是老人与扶养人之间就老人的生养死葬及财产遗赠等事宜达成的协议，它并不直接决定监护人的身份。

对于无子女孤寡老人的监护人确定问题，主要依据的是《中华人民共和国民法典》中关于监护制度的规定。在老人丧失或部分丧失民事行为能力时，监护人的确定通常遵循以下原则：

1. 意定监护：如果老人在具有完全民事行为能力时，已经通过书面形式与某个人或组织（如居委会、村委会、养老服务机构等）约定了在其丧失或部分丧失民事行为能力时由该个人或组织担任监护人，那么这一约定是具有法律效力的。这就是所谓的“意定监护”。在您提到的情境中，如果老人已经签订了遗赠扶养协议，并且该协议中或另行书面约定了监护事宜，那么应按照该约定来确定监护人。

2. 法定监护：如果老人没有通过意定监护的方式确定监护人，或者意定监护的约定无效、被撤销等，那么将按照法定监护的顺序来确定监护人。根据《民法典》的规定，法定监护的顺序通常是：配偶、父母、子女（但在此情境下子女不存在）、其他近亲属（如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等）、其他愿意担任监护人的个人或组织（需经老人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意）。

3. 指定监护：在法定监护人之间存在争议，或者没有法定监护人时，可以由老人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。如果对指定不服，还可以向人民法院申请指定监护人。

4. 特殊情形下的监护：对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，如果其所在单位、住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门愿意担任监护人的，也可以经相关部门同意后担任监护人。

综合建议：

• 对于无子女孤寡老人来说，为了确保自己丧失或部分丧失民事行为能力后的生活得到妥善安排，建议提前通过意定监护的方式确定监护人，并可以与遗赠扶养协议相结合，明确扶养人的权利和义务。
• 如果老人没有提前确定监护人，那么在其丧失或部分丧失民事行为能力后，将按照法定监护的顺序来确定监护人。在此过程中，老人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门将发挥重要作用。
• 无论采用哪种方式确定监护人，都建议老人及其家属或相关组织咨询专业律师或法律机构，以确保监护人的确定合法、有效，并充分保障老人的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。