针对您提出的两个问题，我将分别进行解答：
一、股东未实缴出资应承担的责任
民事责任：
- 补足出资责任：根据《公司法》及相关司法解释，股东未按照公司章程规定的期限缴纳出资的，除应当向公司足额缴纳外，还应当向已按期足额缴纳出资的股东承担违约责任。这意味着，未实缴出资的股东需要补足其应缴纳的出资额，并可能因此向其他股东支付违约金。
- 对公司债权人的责任：在公司财产不足以清偿债务时，未实缴出资的股东在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。这是为了保护公司债权人的利益，确保公司债务能够得到妥善清偿。
行政责任：
- 如果股东未实缴出资的行为违反了公司登记管理等相关法规，可能会面临工商行政管理部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。
刑事责任（在特定情况下）：
- 如果股东未实缴出资的行为构成虚假出资、抽逃出资罪等犯罪行为，还可能面临刑事责任，如有期徒刑、罚金等。不过，这种情况相对较少见，通常需要满足特定的构成要件。
二、买卖合同纠纷中是否可以追加股东为被告
在买卖合同纠纷中，是否可以追加股东为被告，取决于具体情况和法律关系：
一般情况下不能直接追加：
- 买卖合同纠纷通常涉及的是合同双方（即买方和卖方）之间的权利义务关系。在一般情况下，股东并不是买卖合同的直接当事人，因此不能直接作为被告被追加到诉讼中。
特定情况下可以追加：
- 股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任：如果股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，债权人可以请求法院否认公司的法人人格，直接追究股东的责任。在这种情况下，债权人可以在买卖合同纠纷中申请追加股东为被告。
- 股东未实缴出资导致公司财产不足：如前所述，如果股东未实缴出资导致公司财产不足以清偿债务，债权人可以要求未实缴出资的股东在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。虽然这通常是在执行阶段提出的，但在某些情况下，债权人也可以在诉讼阶段申请追加股东为被告或第三人，以便在判决中明确股东的赔偿责任。
- 股东与公司人格混同：如果股东与公司之间存在人格混同的情况（如财产混同、业务混同、人员混同等），导致公司失去独立法人地位，债权人也可以请求法院追究股东的责任，并申请追加股东为被告。
建议：
- 如果您面临买卖合同纠纷，并认为股东可能涉及相关责任，建议先咨询专业律师，对具体情况进行详细分析。
- 在诉讼过程中，如果需要追加股东为被告或第三人，应提供充分的证据证明股东存在上述特定情况，以便法院能够依法作出裁决。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。