防水师傅没有营业执照打游击的行为是违法的。以下从几个方面为你详细分析：

1. 无照经营的违法性：

   • 根据《无证无照经营查处办法》的相关规定，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。防水师傅如果没有营业执照而从事防水工程作业，就属于无照经营，是违法的。

2. 可能面临的法律后果：

   • 无照经营可能会受到行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停止经营活动等。具体处罚力度会根据违法情节的严重程度、经营规模、持续时间等因素来决定。
   • 如果防水师傅在无照经营过程中造成了他人损害，比如防水工程不合格导致房屋漏水，给业主造成经济损失，那么防水师傅还可能需要承担民事赔偿责任。

3. 对业主的风险提示：

   • 作为业主，在选择防水师傅时，一定要查看其是否具备合法的营业执照和相关资质证书。选择无照经营的防水师傅，虽然可能价格更低，但存在很大的风险，一旦出现问题，可能难以维权。
   • 如果发现防水师傅无照经营，业主可以向相关部门举报，以维护自己的合法权益和市场的正常秩序。

4. 合法经营的途径：

   • 防水师傅如果想要合法经营，应该先去工商行政管理部门申请办理营业执照，并按照相关规定进行税务登记、缴纳税费等。
   • 同时，防水师傅还可以考虑加入相关的行业协会或组织，通过培训、考核等方式提升自己的专业技能和服务水平，以更好地满足市场需求。

综上所述，防水师傅没有营业执照打游击是违法的，不仅可能面临行政处罚和民事赔偿，还会给业主带来潜在的风险。因此，建议防水师傅合法经营，业主也选择有合法资质的防水师傅进行合作。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。