结论：在债务债权（民间借贷）纠纷中，若工人欠别人钱被起诉，起诉地址是否可以写厂里地址，这主要取决于该地址是否能有效送达法律文书给被告工人，以及是否符合相关法律规定。一般情况下，如果厂里地址是工人的经常居住地或能确保法律文书有效送达，那么写厂里地址是可以的；但如果该地址无法有效送达或不符合法律规定，则不建议写厂里地址。

详细分析：

1. 法律文书的送达：

   • 在民事诉讼中，确保法律文书能够准确、及时地送达给被告是至关重要的。这关系到被告的知情权、答辩权以及整个诉讼程序的公正性和效率。
   • 如果工人的厂里地址是其经常居住地，或者该地址能够确保法律文书（如起诉状、传票等）能够直接、有效地送达给工人，那么起诉时写厂里地址是合理的。

2. 法律规定与实际操作：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉时应当明确被告的住所地或经常居住地。住所地通常指户籍所在地，而经常居住地则是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方。
   • 在实际操作中，如果工人的厂里地址并非其户籍所在地，但工人已在该地址连续居住一年以上，且该地址能够确保法律文书的送达，那么该地址可以被视为经常居住地，并作为起诉时的送达地址。

3. 可能的风险与考虑：

   • 如果厂里地址并非工人的经常居住地，或者该地址无法确保法律文书的送达（例如，工人已离职、地址变更等），那么选择该地址作为起诉地址可能会导致法律文书无法送达，进而影响诉讼程序的进行。
   • 此外，如果工人对起诉地址有异议，并主张该地址并非其经常居住地或无法送达，法院可能会要求原告提供其他证据来证明该地址的有效性，或者要求原告重新提供被告的准确地址。

建议：

• 在起诉前，尽量通过合法途径确认工人的准确地址，包括其户籍所在地和经常居住地。
• 如果厂里地址是工人的经常居住地且能确保法律文书的送达，那么可以选择该地址作为起诉地址。
• 如果对地址的有效性存在疑虑，或者担心法律文书无法送达，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

后续行动：

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