不是只有正式员工才签合同，非正式员工如试用期员工、临时工等也应当签订合同。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这里并没有区分正式员工还是非正式员工，只要存在用工关系，就应当签订劳动合同。

• 试用期员工：试用期是包含在劳动合同期限内的，用人单位与劳动者在试用期内也应当签订劳动合同。如果只约定试用期，不签订劳动合同，那么试用期不成立，该期限即为劳动合同期限。
• 临时工：临时工虽然工作时间相对较短，但同样与用人单位存在劳动关系，也应当签订劳动合同。如果用人单位不与临时工签订劳动合同，可能会面临支付双倍工资等法律责任。

实际角度

签订劳动合同对于用人单位和劳动者双方都有重要意义。

• 对于用人单位：劳动合同是明确双方权利和义务的重要依据，可以避免因口头约定不清而产生的纠纷。同时，劳动合同也是用人单位管理员工的重要依据，可以规范员工的行为，保障用人单位的正常运营。
• 对于劳动者：劳动合同是保障自己合法权益的重要武器。通过签订劳动合同，劳动者可以明确自己的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息，避免在劳动过程中受到不公平的待遇。如果用人单位不签订劳动合同，劳动者在维权时可能会面临举证困难等问题。

风险提示

如果用人单位不与劳动者签订劳动合同，可能会面临以下法律责任：

• 支付双倍工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 视为已订立无固定期限劳动合同：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这可能会给用人单位带来更大的用工成本和风险。

建议：无论是正式员工还是非正式员工，都应当与用人单位签订劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。如果你在劳动合同签订方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。