针对您提出的“右手食指十级工伤不手术能评级吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，工伤的评级并非单纯基于是否进行了手术，而是依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》的相关标准来综合判断的。对于十级工伤，其基本原则是器官部分缺损，形态异常，但无功能障碍或仅有轻度功能障碍，且不存在医疗依赖或生活自理障碍。

具体到手指骨折的情况，根据该标准5.10.2十级条款中的第12条规定：“身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，可以认定为十级工伤”。这意味着，如果您的右手食指骨折后，经过治疗愈合，且没有留下功能障碍或仅有轻度功能障碍，那么您是有可能被评为十级工伤的。

然而，是否进行手术并不是决定工伤评级的唯一因素。即使您没有选择手术，但如果骨折愈合后没有功能障碍或功能障碍很轻微，仍然有可能被评为十级工伤。反之，如果即使进行了手术，但愈合后存在明显的功能障碍，那么评级可能会受到影响。

此外，我还想提醒您的是，工伤的具体评级需要由专业的司法鉴定机构进行劳动能力鉴定来确定。他们会根据您的具体情况，包括骨折的部位、程度、愈合情况以及功能障碍的程度等因素进行综合评估，并给出最终的评级结果。

最后，如果您希望申请劳动能力鉴定，需要准备相关的资料，如劳动能力鉴定申请、《工伤认定决定书》原件和复印件、诊断证明、检查检验报告等原件和复印件、完整有效的病历以及职工身份证或其他有效身份证明原件和复印件等。这些资料将有助于鉴定机构更全面地了解您的情况，从而给出更准确的评级结果。

综上所述，右手食指十级工伤不手术是否能评级，取决于骨折愈合后是否存在功能障碍或功能障碍的程度。最终评级需要由专业的司法鉴定机构进行劳动能力鉴定来确定。希望这些解答能对您有所帮助。