售卖散装白酒是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、合法售卖散装白酒的情形

1. 具备合法资质：

   • 如果售卖者具备合法的生产、经营资质，如食品生产许可证、食品经营许可证等，并且严格遵守国家关于白酒生产、销售的相关规定，那么售卖散装白酒是合法的。
   • 例如，一些正规的酒厂或酒类专卖店，它们拥有完善的生产设施和销售渠道，能够确保白酒的质量和安全，因此可以合法售卖散装白酒。

2. 符合卫生标准：

   • 售卖的散装白酒必须符合国家卫生标准，不得含有有害物质或超标成分。
   • 售卖者需要定期对白酒进行质量检测，确保产品符合相关标准，以保障消费者的健康权益。

3. 标签标识完整：

   • 散装白酒的容器上应当标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息，以便消费者了解产品的详细情况。
   • 如果标签标识不完整或虚假，可能会误导消费者，甚至构成违法行为。

二、违法售卖散装白酒的情形

1. 无证经营：

   • 如果售卖者没有取得合法的生产、经营资质，如未办理食品生产许可证或食品经营许可证，那么售卖散装白酒就是违法的。
   • 无证经营不仅可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，还可能构成犯罪，如非法经营罪等。

2. 销售劣质或假冒白酒：

   • 如果售卖的散装白酒是劣质产品或假冒品牌，那么这种行为也是违法的。
   • 劣质白酒可能含有有害物质或超标成分，对消费者的健康造成危害；假冒品牌则侵犯了品牌所有者的知识产权，损害了其合法权益。

3. 违反卫生标准或标签标识规定：

   • 如果售卖的散装白酒不符合国家卫生标准或标签标识不完整、虚假，那么这种行为也可能构成违法。
   • 违反卫生标准可能面临行政处罚；标签标识问题则可能误导消费者，损害其知情权。

三、法律后果与建议

• 法律后果：违法售卖散装白酒可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。具体后果取决于违法行为的性质、情节和后果等因素。
• 建议：如果你打算售卖散装白酒，务必确保具备合法资质、符合卫生标准、标签标识完整。同时，建议定期了解国家关于白酒生产、销售的相关规定和政策变化，以便及时调整经营策略并避免违法行为。

如果你在售卖散装白酒过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。