您好，关于餐饮改法人所需的手续，这主要取决于您的餐饮业务是作为个体工商户还是企业（如有限责任公司、股份有限公司等）来运营的。以下是两种情况的详细解答：
一、如果您的餐饮业务是个体工商户
变更方式：
- 您可以直接向登记机关申请办理经营者变更登记。
- 或者，按照相关规定，通过“原经营者申请注销、现经营者再申请设立”的方式实现经营者变更。
所需材料：
- 个体工商户登记（备案）申请书，在“变更”项的“经营者”栏填写变更前后的经营者信息，并共同签字。
- 清税证明，证明您的税务已经结清。
- 个体工商户经营者变更登记承诺书，承诺变更事项的真实性和合法性。
- 变更后经营者的身份证件复印件。
- 如果已领取纸质版营业执照，需要缴回营业执照正、副本。
二、如果您的餐饮业务是企业（如有限责任公司）
变更流程：
- 首先，您需要准备变更所需的材料。
- 然后，向公司登记机关提交变更申请。
- 登记机关会对您的申请进行审查，如果符合规定，会予以变更登记。
所需材料：
- 《公司登记（备案）申请书》。
- 如果变更登记事项涉及公司章程修改，需要提交修改公司章程的决议、决定（如股东会决议、股东大会会议记录等）。
- 提交修改后的公司章程或者公司章程修正案，并由公司法定代表人在上面签字确认。
- 变更事项证明文件，如变更法定代表人的，需要提交法定代表人免职证明和新任法定代表人的任职证明。
- 如果法律、行政法规和国务院决定规定公司变更事项必须报经批准，需要提交批准文件或者许可证件复印件。
- 如果已领取纸质版营业执照，需要缴回营业执照正、副本。
注意事项：
- 在进行法人变更前，请确保您的餐饮业务没有未结清的税务、债务或其他法律纠纷。
- 变更过程中，请遵循相关法律法规和登记机关的规定，确保所有材料的真实性和合法性。
- 如果您对变更流程或所需材料有任何疑问，建议咨询当地的市场监督管理局或专业律师，以获取更准确的指导和帮助。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。