结论：在保险理赔结束后，当事人因后期出现不舒服症状进行检查并找外卖员理赔，是否合理需分情况讨论。以下是具体分析：

1. 若后期不舒服症状与之前事故存在直接因果关系：

   • 从法律层面讲，外卖员在事故中负全责，意味着他需要对因事故给当事人造成的所有合理损失承担赔偿责任。这包括直接损失，如医疗费、误工费等，也可能涵盖后续因事故引发的合理治疗费用。
   • 如果当事人后期的不舒服症状经过医学鉴定，确认是由之前的事故直接导致的，那么外卖员仍然有义务对这些后续费用进行赔偿。即使保险已经进行了一次理赔，但保险的理赔范围可能并未完全覆盖所有后续可能出现的费用，或者保险条款中存在某些限制条件。在这种情况下，当事人有权要求外卖员对超出保险理赔范围或保险未覆盖的部分进行赔偿。
   • 举例来说，如果事故导致当事人头部受伤，当时可能只是进行了初步的检查和治疗，保险也对此进行了理赔。但后期当事人出现头痛、头晕等后遗症，经鉴定与事故有关，那么外卖员就需要对这些后遗症的治疗费用负责。

2. 若后期不舒服症状与之前事故无直接因果关系：

   • 如果当事人后期的不舒服症状经过医学鉴定，与之前的事故没有直接的因果关系，而是由于其他原因（如自身疾病、新的意外等）导致的，那么外卖员就没有义务对这些费用进行赔偿。
   • 因为外卖员的责任仅限于事故本身所造成的损失，对于与事故无关的新情况，他不需要承担责任。例如，事故后当事人因自身饮食不当导致肠胃不适，这与事故本身没有关联，外卖员无需赔偿相关费用。

建议：

• 对于当事人来说，如果后期出现不舒服症状，应及时就医并进行医学鉴定，以确定症状与事故之间是否存在因果关系。同时，保留好所有的医疗记录和费用单据，以便在需要时提供证据。
• 对于外卖员来说，如果当事人提出后续赔偿要求，应要求当事人提供医学鉴定证明症状与事故的关联性。如果确实存在关联，且费用合理，外卖员应积极配合赔偿；如果认为不合理或存在争议，可以通过法律途径解决，如协商、调解或诉讼等。

在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。