核心结论：配偶长期不给伙食费，可通过协商、调解、诉讼等途径解决，具体需结合夫妻财产制度、家庭实际情况等因素综合判断。以下是详细分析：

1. 明确夫妻财产制度，判断责任归属

• 共同财产制（默认制度）：若夫妻未约定分别财产制，婚后收入原则上属共同财产，双方均有权支配。此时“不给伙食费”可能涉及共同财产管理分歧，而非单纯的经济责任问题。
• 分别财产制：若夫妻书面约定各自财产归各自所有，则一方需承担家庭开支时，另一方可能因无约定义务而拒绝支付。但需注意，即使约定分别财产制，法律仍鼓励夫妻互相扶养（《民法典》第1059条），若一方无经济能力，另一方应提供必要生活费。

2. 协商与调解：优先通过非诉讼方式解决

• 沟通协商：建议与配偶坦诚交流，明确家庭开支分担方式（如按比例支付、设立共同账户等），并保留书面协议（如微信记录、邮件）作为证据。
• 第三方调解：可请求居委会、村委会、妇联或人民调解委员会介入，通过柔性方式化解矛盾，避免关系进一步恶化。

3. 诉讼途径：以“扶养费纠纷”或“离婚纠纷”为案由

• 扶养费纠纷：若配偶有能力但拒不支付必要生活费，可单独提起民事诉讼，要求其履行扶养义务（《民法典》第1059条）。需提供证据证明：
  • 自身无经济来源或收入不足以维持基本生活；
  • 配偶有支付能力（如工资流水、财产证明）；
  • 家庭开支明细（如伙食费、医疗费等票据）。
• 离婚纠纷：若长期经济冷漠导致感情破裂，可在离婚诉讼中一并主张经济补偿或损害赔偿。根据《民法典》第1088条，若一方因抚育子女、照料老人等负担较多义务，离婚时有权请求另一方补偿。

4. 特殊情形：分居期间的费用承担

• 若夫妻分居，分居期间一方以个人财产支付家庭开支的，离婚时可要求另一方返还合理部分（《民法典婚姻家庭编司法解释（一）》第83条）。需保留支付凭证（如转账记录、收据）作为证据。

5. 预防措施：签订婚内财产协议或设立共同账户

• 为避免类似纠纷，建议夫妻通过书面协议明确财产归属及家庭开支分担规则，或设立共同账户用于日常开销，增强财务透明度。

行动建议：

1. 先尝试与配偶协商，明确开支分担方式并留存证据；
   
2. 若协商无果，可向当地妇联或调解组织申请帮助；
   
3. 若情况紧急或对方拒不履行义务，可直接向我咨询具体诉讼策略及证据准备要点。
   

家庭经济问题往往涉及情感与法律的交织，处理时需兼顾法理与情理。如有进一步疑问，欢迎随时向我提问。