当遇到电瓶车车祸且对方不配合处理的情况时，为了有效维护您的合法权益，您可以按照以下详细步骤来操作：

一、立即报警并保留现场证据

1. 报警：事故发生后，请第一时间拨打122报警电话，让交警部门迅速介入处理。交警会勘查事故现场，确定事故责任比例，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理事故赔偿的重要依据。

2. 保留现场证据：在等待交警到来的过程中，您可以使用手机或相机拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆损坏情况、事故位置、刹车痕迹、交通标志标线等。这些证据将有助于后续的事故责任认定和赔偿协商。

二、全面收集并整理证据材料

1. 书面证据：除了事故现场的照片和视频外，您还需要保留事故认定书、医疗费用票据（如有受伤）、车辆维修发票等书面材料。这些材料将作为您索赔的重要依据。

2. 证人信息：如果现场有目击者，请务必获取其联系方式，以便后续作证。证人的证言可能对事故责任的认定起到关键作用。

3. 对方信息：确保留存对方的姓名、联系方式、身份证号码（如有）以及保险信息等。这些信息将有助于您后续与对方或其保险公司进行沟通协商。

三、积极与对方沟通协商

1. 尝试沟通：在收集完证据后，您可以尝试与对方进行沟通，了解其不处理的原因，并明确告知对方不处理的后果以及您希望尽快解决问题的态度。

2. 签订书面协议：如果双方能够达成一致意见，建议签订书面协议，明确赔偿金额和方式。书面协议具有法律效力，可以确保双方按照约定履行义务。

四、联系保险公司并申请理赔

1. 报案：如果您的电瓶车购买了保险，请及时向保险公司报案，并提供事故认定书等相关证明材料。保险公司将根据保险条款处理赔款，减轻您的经济损失。

2. 对方保险公司：如果对方电瓶车也投保了相关保险，您可以尝试联系对方保险公司，了解理赔流程，并启动理赔程序。

五、申请调解或提起诉讼

1. 申请调解：若双方无法自行协商解决，您可以向公安机关交通管理部门申请调解。调解期限一般为10日，自收到交通事故认定书之日起开始计算。调解过程中，请积极配合调解机构的工作，争取达成和解协议。

2. 提起诉讼：如果调解不成或者对方一直拒绝处理，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，请提供充分的证据证明事故的发生和对方的责任。法院会根据事实和法律作出公正的判决。

六、申请强制执行

如果对方在判决生效后仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的措施，如冻结对方的财产、扣划银行存款等，以确保赔偿款能够得到执行。

特别提醒：

• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化行为导致事态升级。
• 注意保护自己的安全，避免因对方的不理智行为而受到伤害。
• 如有需要，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。律师可以为您提供专业的法律意见，指导您如何更好地维护自己的合法权益。

通过遵循上述步骤和注意事项，您将能够有效地应对电瓶车车祸中对方不处理的情况，并确保自身的合法权益得到妥善维护。