若双方已就解除合同达成一致并履行完毕，租户后期再起诉房主违约，法院通常不会支持租户诉求，但需满足以下条件：

1. 合同解除的合法性
   双方需通过书面协议（如解除协议、补充协议）明确约定解除合同的时间、责任划分（如押金退还、赔偿等），且协议内容不违反法律强制性规定。若仅口头协商，需有其他证据（如聊天记录、录音）佐证双方合意。

2. 履行完毕的认定
   房主需已退还押金、结清水电费等，租户需已腾退房屋并交还钥匙。若存在未结事项（如房主未退押金），租户可能以“合同未完全解除”为由主张违约。

3. 租户起诉的常见理由及应对

   • 理由1：主张解除协议非真实意思表示
     若租户能证明签订解除协议时存在欺诈、胁迫（如房主威胁断水断电），可申请撤销协议。但此类举证难度极高，需提供直接证据（如报警记录、证人证言）。
     
   • 理由2：主张房主隐瞒房屋瑕疵
     若租户在腾退后发现房屋存在隐蔽瑕疵（如漏水导致财物损失），可能以“房主未履行维修义务”为由索赔。但若解除协议中已明确“双方无其他纠纷”，此类主张通常不被支持。
     
   • 理由3：主张解除协议显失公平
     若解除协议中房主未承担任何责任（如租户已支付全年租金但提前搬离，房主未退还剩余租金），租户可能以“显失公平”为由要求重新分配责任。但若租户自愿签署，法院可能认定其放弃权利。

建议房主采取的预防措施：

1. 签订书面解除协议：明确约定“双方同意解除合同，互不追究违约责任，无其他纠纷”。
   
2. 保留履行证据：如转账记录（退押金）、房屋交接清单（租户签字确认无损坏）、沟通记录（证明租户主动同意解除）。
   
3. 避免口头承诺：若租户提出额外要求（如“先退押金再搬离”），需补充到协议中，防止事后反悔。

若租户已起诉，房主应如何应对：

1. 提交解除协议作为核心证据，证明双方已合意解除合同。
   
2. 提供履行证据（如退押金凭证、房屋交接记录），证明协议已实际履行。
   
3. 若租户主张欺诈/胁迫，要求其提供证据，否则法院不会采信。

如有具体协议内容或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合证据分析风险点。