关于您提出的“想租一块农村土地然后再转租出去，这样操作是否合法以及需要注意哪些法律风险”的问题，以下是我的详细解答：
一、合法性分析
租赁农村土地再转租的合法性，主要取决于以下几个关键因素：
原租赁合同的约定：
- 您需要首先审查与原出租人签订的租赁合同中，是否有关于转租的明确条款。如果合同中明确禁止转租，那么您擅自转租的行为将是违法的。
- 如果合同中没有明确提及转租事宜，或者允许转租但设定了特定条件（如需原出租人书面同意等），则您需要遵循这些条件进行转租。
原出租人的同意：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。这是转租行为合法性的重要前提。
- 如果您未经原出租人同意擅自转租，原出租人有权解除与您的租赁合同，并可能要求您承担违约责任。
土地用途的合规性：
- 农村土地的使用必须符合土地利用总体规划和相关用途管制要求。您在转租土地时，必须确保土地用途不发生改变，或者改变用途已经得到了相关部门的批准。
- 擅自改变土地农业用途的转租行为是违法的，可能面临法律制裁。
二、法律风险及防范建议
未经同意转租的风险：
- 如前所述，未经原出租人同意擅自转租可能导致原租赁合同被解除，您可能面临违约责任和赔偿损失的风险。
- 防范建议：在转租前，务必与原出租人进行充分沟通，并取得其书面同意。
改变土地用途的风险：
- 擅自改变土地用途可能违反土地管理法律法规，导致转租行为无效，并可能面临行政处罚或刑事责任。
- 防范建议：在转租前，了解并遵守土地利用总体规划和相关用途管制要求，确保土地用途不发生改变或已经得到批准。
合同条款不明确的风险：
- 如果原租赁合同中关于转租的条款不明确或存在歧义，可能导致双方在转租过程中产生纠纷。
- 防范建议：在签订原租赁合同时，尽量明确转租的相关条款，包括转租的条件、程序、责任等。在转租时，也可以与原出租人签订补充协议，进一步明确双方的权利和义务。
土地损害的风险：
- 在转租过程中，如果承租人或次承租人对土地造成损害，您作为原承租人可能需要承担赔偿责任。
- 防范建议：在转租前，对土地的现状进行详细记录，并在转租合同中明确约定土地保护的责任和义务。在转租期间，定期对土地进行检查，确保土地得到妥善保护。
三、总结与建议
在转租农村土地前，您务必仔细审查原租赁合同中的转租条款，确保转租行为的合法性。同时，与原出租人进行充分沟通并征得其同意，严格遵守土地管理法律法规，不得擅自改变土地用途。在转租过程中，注意保护土地资源，避免对土地造成损害。为了降低法律风险，建议您在转租前咨询专业律师或法律机构，获取更详细的法律建议和指导。