若认为民事调解不公平，可采取以下措施：

1. 在调解过程中及时提出异议
   在调解员主持调解时，若发现调解方案存在明显不公平（如权利义务严重失衡、违反法律强制性规定或公序良俗），应当场提出书面或口头异议，要求调解员重新审查方案。根据《人民调解法》第二十三条，调解员有义务对异议进行解释或调整方案。若调解员坚持原方案，可要求在调解协议中注明异议内容，为后续救济保留证据。

2. 拒绝签署调解协议并启动诉讼程序
   若调解方案显失公平且无法协商修正，可明确拒绝签署调解协议。根据《民事诉讼法》第九十九条，调解未达成协议或调解书送达前反悔的，法院应当及时判决。此时需注意：

• 诉讼时效中断：自拒绝调解之日起重新计算诉讼时效；
  
• 证据固定：及时整理调解过程中的书面材料、录音录像等证据，证明调解方案的不公平性；
  
• 诉讼请求设计：在起诉状中明确主张撤销或变更原调解方案，并提交充分证据证明显失公平的情形（如一方利用优势地位、对方缺乏经验等）。

1. 对已生效调解协议申请再审或撤销
   若已签署调解协议且协议已生效，仍可通过以下途径救济：
   

• 申请再审：根据《民事诉讼法》第二百零八条，若调解违反自愿原则或调解协议内容违法，可在知道或应当知道撤销事由之日起六个月内向上一级法院申请再审；
  
• 第三人撤销之诉：若调解协议损害案外人合法权益，案外人可自知道或应当知道权益受损之日起六个月内提起第三人撤销之诉；
  
• 检察监督：向检察院申请检察建议或抗诉，但需提供证据证明调解违反法定程序或损害国家、社会公共利益。

操作建议：

1. 立即整理调解过程中的所有书面材料（如调解笔录、方案草案）、录音录像等证据；
   
2. 咨询专业律师对调解方案的公平性进行法律评估，确定救济路径；
   
3. 若选择诉讼，需在法定时限内提交起诉状及证据材料，避免丧失救济权利。
   

风险提示：
民事调解的救济程序存在严格时限要求，逾期将丧失权利。若对调解公平性存疑，建议优先通过书面形式固定异议，并尽快启动法律程序。