面对“没签劳动合同老板不给工资”的情况，您完全有权利采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：

一、首要任务：收集证据

1. 工资支付凭证：尽可能收集所有能证明您收到工资的记录，如银行转账记录、工资条（如果有的话）、微信或支付宝转账截图等。
2. 工作记录：保留考勤记录（无论是纸质还是电子形式）、工作安排聊天记录、工作成果文件（如报告、设计图纸等）、工作照片和视频等，这些都能证明您实际为公司工作的时间和内容。
3. 身份证明：工作证、服务证等能证明您在公司身份的证件也是重要证据。
4. 证人证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也能增强您的案件说服力。

二、尝试与老板协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与老板进行友好协商。明确指出不签合同和拖欠工资都是违法的，并要求老板支付应得的工资。如果协商成功，最好签订一份书面协议，以确保双方权益。

三、寻求第三方调解

如果协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织会帮助您与老板进行沟通，尝试达成和解。

四、向劳动监察部门投诉

如果调解也不成功，您可以向当地的劳动监察大队投诉。在投诉时，详细说明您的情况，并提供之前收集的证据。劳动监察大队会依法进行调查，并责令老板限期支付工资。如果老板逾期不支付，还可能面临额外的赔偿责任。

五、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未解决，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书、证据材料以及相关身份证明材料。仲裁机构会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，但老板仍不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

六、提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据等材料，并按时参加庭审。法院会根据法律和事实进行审理，并作出判决。如果对一审判决不服，您还可以在规定上诉期限内向上一级人民法院提起上诉。

额外建议：

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 了解相关法律法规和程序规定，以便更好地应对可能出现的问题和挑战。
• 如果可能的话，考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律建议和指导。

总之，面对没签合同且老板不给工资的情况，您应积极采取措施来维护自己的权益。通过收集证据、与老板协商、寻求第三方调解、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，您可以有效地维护自己的合法权益并获得应得的工资和可能的赔偿。