结论：过磅改磅数是否会判刑，取决于具体行为是否构成犯罪以及犯罪的性质和情节；离职一年后是否会被追究责任，也需根据具体情况判断；公司不追究但被个人举报，仍有可能面临法律责任。以下是对这些问题的详细分析：

1. 过磅改磅数是否会判刑

   • 法律分析：过磅改磅数，如果涉及伪造、篡改数据，且该数据用于非法目的，如骗取财物、逃避税收等，可能构成犯罪。具体罪名可能包括诈骗罪、逃税罪等，具体取决于行为的目的和后果。如果行为不构成犯罪，但违反了相关行政法规或公司规章制度，则可能面临行政处罚或内部纪律处分。
   • 案例参考：在实际案例中，因过磅改磅数被判刑的情况通常涉及较大的金额或严重的社会影响。例如，如果通过篡改磅数骗取大量货物或货款，且数额达到刑事立案标准，就可能构成诈骗罪。

2. 离职一年后是否会被追究责任

   • 法律分析：离职后是否会被追究责任，取决于行为发生时是否在职以及行为的性质。如果行为发生在在职期间，且构成犯罪或违反行政法规，即使离职后也可能被追究责任。刑事责任的追究不受离职时间限制，只要在追诉期内，且证据充分，就可以依法追究。
   • 追诉期：根据《中华人民共和国刑法》的规定，不同犯罪的追诉期不同，一般为五年到二十年不等。如果行为构成犯罪且在追诉期内，离职后仍可能被追究刑事责任。

3. 公司不追究但被个人举报

   • 法律分析：公司是否追究是公司的内部事务，但个人举报是公民的权利。如果个人举报的内容属实，且涉及犯罪或违反行政法规，相关部门会依法进行调查和处理。即使公司不追究，个人举报也可能引发法律程序，导致行为人面临法律责任。
   • 建议：如果面临个人举报，应积极配合相关部门的调查，如实说明情况。如果行为确实构成犯罪或违反行政法规，应主动承担责任，争取从轻或减轻处罚。

进一步思考与建议：

• 行为性质评估：首先，需要评估过磅改磅数的具体行为性质，是否构成犯罪或违反行政法规。这需要结合具体事实和法律规定进行判断。
• 证据收集与保存：如果面临法律追究，应积极收集并保存相关证据，以证明自己的行为性质或减轻责任。
• 法律咨询与辩护：如果涉及刑事案件，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以提供专业的法律辩护，帮助维护合法权益。

最后，过磅改磅数是否会判刑、离职一年后是否会被追究责任以及公司不追究但被个人举报的情况，都需要根据具体事实和法律规定进行判断。如果你面临相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。