结论：在工地上干活牙齿受伤一颗，若符合《工伤保险条例》规定的工伤认定条件，则可认定为工伤。具体判断需依据事故发生的时间、地点、原因以及当地工伤保险条例的具体规定。以下是对此问题的详细分析：
一、可能被认定为工伤的情形
工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：
- 如果您在工作时间和工作场所内，因完成工作任务而磕掉牙齿，例如在工地作业时因掉落物品砸伤嘴部，或操作机器时因机器故障导致身体失衡磕掉牙齿，这种情况通常可认定为工伤。
工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害：
- 如果您在上班前做准备工作（如搬运工具）或下班后清理工作场地时受伤磕掉牙齿，也有可能被认定为工伤。
在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害：
- 若您因履行工作职责而受到暴力伤害，如保安在制止闹事时被对方打伤磕掉牙齿，应认定为工伤。不过，这种情况在工地干活中相对较少见。
二、较难被认定为工伤的情形
个人原因或非工作相关：
- 如果牙齿本身存在疾病或因个人行为（如打架、嬉戏打闹）导致的损坏，通常不被认定为工伤。
- 虽然发生在工作时间和场所内，但伤害与工作无直接关联，如突发疾病导致的摔倒磕掉牙齿，也不符合工伤认定条件。
违反规定或故意行为：
- 如果您在工作时间内进行与工作无关的危险行为，或存在故意犯罪、醉酒、吸毒等情形导致磕掉牙齿，则不得认定为工伤。
三、工伤认定的流程
申请时间：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未按规定提出申请，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出工伤认定申请。
提交材料：
- 申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位的劳动关系证明（如劳动合同、工资发放记录等）、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。
审核与认定：
- 社会保险行政部门会对提交的材料进行审核，并可能进行实地调查核实。
- 社会保险行政部门通常在受理工伤认定申请之日起60日内作出决定，出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。对于事实清楚、权利义务明确的申请，可能在15日内作出决定。
四、工伤待遇
一旦牙齿受伤被认定为工伤，您可享受以下待遇：
- 医疗费用：由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 伤残补助金：若达到伤残等级，可获得一次性伤残补助金等赔偿。具体金额根据伤残等级和当地标准确定。
五、特别提示
- 由于不同地区的工伤保险条例可能存在特别要求，如关于牙齿受伤的具体规定（如几颗牙受伤才算工伤），因此建议您在申请工伤认定前，先咨询当地的社会保险行政部门或直接向我咨询，以获取更准确的指导。
综上所述，在工地上干活牙齿受伤一颗是否算工伤，需根据具体情况和法律规定来判断。若符合工伤认定条件，则应积极申请工伤认定，以保障自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。