结论：在酒宴上被人打了一拳，在场人不证明的情况下，您仍然可以通过收集其他证据来维护自己的合法权益，包括报警、寻求医疗帮助、收集现场证据以及考虑提起民事诉讼等。

详细分析：

1. 报警处理：

   • 无论在场人是否愿意证明，您都可以立即报警。警方会进行调查，并可能调取现场的监控录像、询问其他在场人员（即使他们最初不愿意作证，但在警方介入后可能会改变态度）等，以收集证据。
   • 警方会根据调查结果，对打人者进行相应的处理，如行政处罚或刑事立案（如果构成犯罪）。

2. 寻求医疗帮助：

   • 如果您受伤了，应立即就医并保留好医疗记录。这些记录将作为您受伤程度和医疗费用的重要证据。
   • 医疗记录对于后续可能的民事诉讼或刑事附带民事诉讼中，要求打人者赔偿医疗费用、误工费等损失至关重要。

3. 收集现场证据：

   • 如果可能的话，尽量在现场收集证据，如拍照、录像等，以记录打人事件的发生情况和现场环境。
   • 如果有目击者愿意提供证言，即使他们最初不愿意在警方或法庭上作证，也可以尝试获取他们的联系方式，以便在需要时进一步联系。

4. 考虑提起民事诉讼：

   • 如果打人行为给您造成了身体伤害或财产损失，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿您的损失。
   • 在民事诉讼中，虽然在场人的证言可能是一个重要的证据，但并非唯一证据。您可以通过其他方式（如医疗记录、现场证据、警方调查报告等）来证明打人行为的存在和您的损失情况。

5. 刑事案件的可能性：

   • 如果打人行为构成犯罪（如故意伤害罪），警方将进行刑事立案，并可能将案件移送检察院审查起诉。
   • 在刑事案件中，即使在场人不愿意作证，警方和检察院仍然会通过其他方式收集证据，以证明打人者的犯罪行为。

建议与行动：

• 立即报警：不要犹豫，立即报警并配合警方的调查工作。
• 保留证据：妥善保留所有与打人事件相关的证据，包括医疗记录、现场照片、录像等。
• 咨询律师：如果您对法律程序或赔偿问题有疑问，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
• 考虑和解：在适当的情况下，您也可以考虑与打人者进行和解，以达成赔偿协议并避免进一步的法律纠纷。但请注意，和解应在双方自愿、平等的基础上进行，并确保您的合法权益得到充分保障。