结论：晚上7点喝一两酒，12个小时后是否能查出酒驾，这并没有一个绝对的答案，因为它受到多种因素的影响，包括个人体质、酒精代谢速度、饮酒量以及检测方法的灵敏度等。不过，从一般情况和法律规定的角度出发，我们可以进行一些分析和推测。

分析角度一：酒精代谢的一般规律

酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到年龄、性别、体重、体质、饮酒习惯以及是否同时摄入食物等多种因素的影响。一般来说，成年人每小时可以代谢约10-15毫升的酒精。然而，这只是一个大致的估计，实际代谢速度可能因个体差异而有所不同。

推测结果：

• 如果一个人晚上7点喝了一两（约50毫升）酒，其酒精含量可能因酒的种类和浓度而异，但假设为纯酒精或高浓度酒，那么12个小时后，大部分酒精可能已经被代谢掉。
• 但对于某些代谢速度较慢的人来说，12个小时后体内仍可能残留一定量的酒精，从而有可能被检测出酒驾。

分析角度二：酒驾的法律标准

根据我国的法律规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。如果血液中的酒精含量达到或超过这个标准，就会被认定为酒驾。

推测结果：

• 即使12个小时后，如果体内残留的酒精量仍然达到或超过酒驾的法律标准，那么就有可能被查出酒驾。
• 反之，如果体内酒精量已经低于这个标准，那么就不会被查出酒驾。

分析角度三：实际检测中的不确定性

在实际检测中，还存在一些不确定性因素，如检测方法的灵敏度、检测设备的准确性、检测人员的操作水平等。这些因素都可能影响检测结果的准确性。

推测与建议：

• 由于存在这些不确定性因素，因此不能仅凭时间来判断是否会被查出酒驾。
• 为了安全起见，建议饮酒后不要驾车。如果确实需要驾车，应该等待足够的时间，确保体内酒精已经完全代谢掉，或者选择其他交通方式。

特殊情况考虑

• 个人体质差异：有些人可能由于体质原因，酒精代谢速度较慢，即使过了很长时间，体内仍可能残留酒精。
• 饮酒量与酒的种类：饮酒量越多，酒的浓度越高，体内残留酒精的可能性就越大，代谢所需的时间也就越长。

总结与建议：

晚上7点喝一两酒，12个小时后是否能查出酒驾，并没有一个确定的答案。它受到个人体质、酒精代谢速度、饮酒量以及检测方法等多种因素的影响。为了自身和他人的安全，建议饮酒后不要驾车。如果确实需要驾车，请务必等待足够的时间，确保体内酒精已经完全代谢掉。如果有任何关于酒驾或交通法律方面的疑问，可以直接向我咨询。