结论：蹭了别人车后对方要求赔偿5000元，并不一定构成敲诈勒索，是否构成敲诈勒索需根据具体情况判断。

分析如下：

1. 敲诈勒索的构成要件：

   • 敲诈勒索通常要求行为人以非法占有为目的，通过威胁、恐吓等手段，迫使被害人交出财物。
   • 在此情境中，若对方要求赔偿5000元是基于车辆实际受损情况，且没有使用威胁、恐吓等手段，那么这种要求通常被视为合理的民事赔偿请求，不构成敲诈勒索。

2. 赔偿金额的合理性：

   • 赔偿金额是否合理，需根据车辆受损程度、维修费用等因素综合判断。
   • 如果5000元与车辆实际受损情况相符，且对方能够提供合理的维修费用证明，那么这一要求通常是合理的。
   • 如果5000元明显高于车辆实际受损情况，且对方无法提供合理解释或证明，那么这种要求可能涉嫌敲诈勒索，但还需要结合其他因素（如是否使用威胁手段）进行综合判断。

3. 行为手段的合法性：

   • 敲诈勒索的关键在于行为人是否使用了威胁、恐吓等非法手段。
   • 如果对方只是平静地提出赔偿要求，没有使用任何威胁或恐吓手段，那么即使赔偿金额较高，也不构成敲诈勒索。
   • 如果对方通过威胁、恐吓等方式迫使你支付赔偿，那么这种行为就可能构成敲诈勒索。

法律建议：

• 如果你认为对方的赔偿要求不合理，或者对方使用了威胁、恐吓等手段，你可以拒绝支付，并考虑报警处理。
• 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据（如现场照片、维修费用证明、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
• 如果你对法律程序不熟悉或担心自身权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果对方的行为构成敲诈勒索，且数额较大或情节严重，那么对方可能面临刑事处罚。
• 如果对方的行为不构成敲诈勒索，但赔偿要求不合理，你可以通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼要求对方承担不合理的赔偿部分的法律责任。

总之，蹭了别人车后对方要求赔偿5000元，并不一定构成敲诈勒索。是否构成敲诈勒索需根据具体情况判断，包括赔偿金额的合理性、行为手段的合法性等因素。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。