针对“员工在外面兼职影响本职工作，公司怎么取证”这一问题，以下是一些详细且具有深度的解答步骤和建议：
一、明确取证目的与合法性
首先，公司需要明确取证的目的，即确认员工是否确实存在兼职行为，并且该行为是否已经或可能对本职工作产生负面影响。在取证过程中，公司必须确保所有行动均符合法律法规，尊重员工的隐私权和合法权益，避免采取非法手段进行取证。
二、收集直接证据
书面证据：
- 查找员工是否签署了与兼职单位相关的合同、协议或备忘录。
- 检查员工是否在内部系统或外部平台上留下了与兼职相关的记录，如工作日志、项目报告、邮件往来等。
电子证据：
- 监控员工的电脑使用记录，包括访问的网站、下载的文件、发送的邮件等，但需注意这必须在合法合规的前提下进行，且应事先告知员工并获得其同意（或依据公司规章制度及法律法规的明确规定）。
- 收集员工在社交媒体、兼职平台等上的公开信息，如发布的兼职信息、工作照片等。
证人证言：
- 与其他员工进行沟通，了解他们是否观察到该员工在工作时间进行兼职活动或表现出与兼职相关的行为。
- 如果可能，获取兼职单位的相关人员（如兼职单位的同事、上级）的证言，以证实员工的兼职行为。
三、收集间接证据
工作表现变化：
- 对比员工在兼职前后的工作表现，如工作效率、工作质量、出勤情况等，看是否存在明显下降或异常。
- 分析员工是否因兼职而错过了重要的工作会议、项目截止日期等。
时间冲突：
- 调查员工的工作时间与兼职时间是否存在冲突，如员工是否在工作时间频繁接听与兼职相关的电话、处理兼职事务等。
- 检查员工的考勤记录，看是否存在异常出勤情况，如频繁请假、迟到早退等，这些可能与兼职活动有关。
四、遵循公司规章制度与法律法规
查阅公司规章制度：
- 确认公司是否有关于员工兼职的明确规定，如禁止兼职、需提前报备等。
- 如果员工违反了公司规章制度，公司可以依据规定进行相应处理。
遵守法律法规：
- 在取证过程中，公司必须遵守相关法律法规，如《劳动合同法》、《个人信息保护法》等。
- 避免采取非法手段进行取证，如非法搜查、窃听等，这些行为可能构成违法并引发法律纠纷。
五、处理与沟通
与员工沟通：
- 在掌握一定证据后，公司可以与员工进行沟通，了解其兼职的具体情况、原因及对本职工作的影响。
- 倾听员工的解释和意见，以便更全面地了解情况并作出合理判断。
根据公司规定与法律法规处理：
- 如果员工确实存在违规兼职行为且对本职工作产生了负面影响，公司可以依据公司规章制度和法律法规进行相应处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。
- 在处理过程中，公司应确保程序合法、公正、透明，并尊重员工的合法权益。
六、预防措施
加强员工教育：
- 定期组织员工培训，强调兼职行为的合规性和对本职工作的影响。
- 提高员工的法律意识和职业道德水平，引导他们树立正确的价值观和职业观。
完善公司规章制度：
- 制定或完善关于员工兼职的规章制度，明确禁止或限制兼职的情形、报备流程等。
- 确保规章制度合法合规，并得到有效执行。
建立监督机制：
- 建立有效的监督机制，如定期检查员工的工作表现、考勤记录等。
- 鼓励员工之间相互监督，及时发现并纠正违规兼职行为。
综上所述，公司在取证员工兼职行为时，应确保合法合规、尊重员工权益，并通过收集直接和间接证据来形成完整的证据链。同时，公司还应加强员工教育、完善规章制度和建立监督机制，以预防类似问题的再次发生。