面对雇主不断增加工作的情况，保姆可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确合同约定：

   • 首先，保姆应回顾与雇主签订的劳动合同或服务协议，确认其中关于工作内容、工作时间、报酬等关键条款的具体约定。
   • 如果合同中明确规定了工作范围和职责，而雇主却不断增加额外工作，保姆可以依据合同内容，与雇主进行沟通，指出超出合同约定的工作内容，并要求雇主按照合同执行或给予相应补偿。

2. 与雇主沟通协商：

   • 保姆应主动与雇主进行坦诚的沟通，表达自己对不断增加工作的担忧和困扰。
   • 在沟通过程中，保姆可以提出自己的合理诉求，如调整工作时间、增加报酬或明确工作界限等，以寻求双方都能接受的解决方案。

3. 寻求第三方调解或仲裁：

   • 如果与雇主的沟通未能达成一致，保姆可以考虑寻求第三方调解或仲裁机构的帮助。
   • 这些机构通常具有专业的调解和仲裁能力，能够公正、客观地处理双方之间的纠纷，为保姆提供合理的解决方案。

4. 考虑法律途径：

   • 在极端情况下，如果雇主的行为严重违反了法律法规或合同约定，且无法通过沟通、调解或仲裁解决，保姆可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 这可能包括向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等。在此过程中，保姆应保留好相关证据，如工作记录、合同文本、沟通记录等，以便在需要时提供证明。

5. 评估工作关系与自身权益：

   • 保姆还应评估与雇主的工作关系是否值得继续维持。如果雇主的行为持续对保姆的身心健康造成负面影响，或者无法满足保姆的合理诉求，保姆有权考虑终止工作关系，并寻找更合适的工作机会。

在处理此类问题时，保姆应保持冷静和理性，避免情绪化的反应。同时，保姆也应了解自己的法律权益和义务，以便在必要时能够采取合适的措施来维护自己的权益。 如果保姆在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。