结论：在用鸦片提取出吗啡的过程中，才加入氯仿就被抓获，这种情况一般应认定为犯罪未遂，但具体还需结合案件实际情况和法律规定来判断。

分析：

1. 犯罪未遂与既遂的区分：

   • 犯罪未遂：指犯罪分子已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的犯罪停止形态。
   • 犯罪既遂：指犯罪行为具备了刑法规定的犯罪构成要件，即完成了犯罪行为，达到了犯罪目的。

2. 本案情况分析：

   • 在用鸦片提取出吗啡的过程中，才加入氯仿就被抓获，说明犯罪分子已经着手实行了制造毒品的犯罪行为，但尚未完成整个制造过程，即尚未提取出吗啡成品。
   • 被抓获是由于犯罪分子意志以外的原因（如警方介入、被举报等），导致犯罪行为未能继续进行，也未达到犯罪目的。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，制造毒品罪是指违反国家规定，非法制造毒品的行为。对于制造毒品罪的既遂与未遂，主要依据是否制造出毒品成品来判断。
   • 在本案中，由于犯罪分子尚未制造出吗啡成品，因此一般应认定为犯罪未遂。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果犯罪分子已经制造出了部分吗啡，或者制造过程已经接近完成，只是由于被抓获而未能最终完成，那么这种情况可能更接近于犯罪既遂。
   • 但根据您描述的情况，犯罪分子是在加入氯仿这一关键步骤时被抓获，尚未制造出吗啡成品，因此更倾向于认定为犯罪未遂。

建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况，制定合适的辩护策略。
• 在处理此类案件时，律师会结合案件的具体事实、证据以及相关法律规定，为当事人提供全面的法律帮助和辩护。

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