结论：货款未约定违约金，起诉时一般不可以直接申请违约金，但可根据实际情况主张逾期付款损失。以下为具体分析：

1. 违约金以约定为前提 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条规定：“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。”这表明，违约金的适用必须以双方事先有明确约定为前提。若货款合同中未约定违约金条款，起诉时直接主张违约金缺乏法律依据，法院通常不会支持。

2. 可主张逾期付款损失 虽然违约金无法直接主张，但根据《民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”以及《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条第四款规定：“买卖合同没有约定逾期付款违约金或者该违约金的计算方法，出卖人以买受人违约为由主张赔偿逾期付款损失，违约行为发生在2019年8月19日之前的，人民法院可以中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算；违约行为发生在2019年8月20日之后的，人民法院可以违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30—50%计算逾期付款损失。”因此，出卖人可要求买受人赔偿逾期付款导致的资金占用损失，计算方式需结合违约时间及LPR标准。

3. 实务建议

   • 完善合同条款：建议在签订货款合同时，明确约定违约金比例或逾期付款损失的计算方法，以增强权利主张的确定性。
   • 固定证据：若已发生逾期付款，需保留送货单、对账单、催款记录等证据，证明买受人存在违约行为及出卖人实际损失。
   • 合理主张损失：在起诉时，可依据上述司法解释，结合买受人逾期时间、资金成本等因素，合理计算逾期付款损失金额，并明确写入诉讼请求。

总结：货款合同未约定违约金时，起诉时无法直接主张违约金，但可通过主张逾期付款损失获得补偿。建议根据实际情况准备证据，并咨询专业律师以制定最优诉讼策略。