结论：针对您刚离职被电动车撞且医生建议休息一周以上的情况，您有权要求对方赔偿相关损失。赔偿范围主要包括医疗费、误工费等合理费用，具体数额需根据实际情况计算。以下为您详细分析赔偿的相关事宜及计算方法。
一、赔偿范围及依据
医疗费：
- 您因事故产生的所有合理医疗费用，包括但不限于挂号费、检查费、药费、治疗费等，均应由对方承担。
- 依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。虽然您是被电动车撞，但电动车若被认定为机动车（如符合电动摩托车标准），则适用此条款；若被认定为非机动车，则依据一般侵权责任原则，由对方承担赔偿责任。
误工费：
- 您因事故导致的误工损失，即因休息而减少的收入，也应由对方赔偿。
- 计算方法：误工费 = 您的日工资 × 误工天数。日工资可根据您的实际收入情况确定，如无法确定，可参照当地同行业或相近行业上一年度职工的平均工资计算。误工天数则根据医生建议的休息时间确定，本例中为一周以上，具体天数需以医生开具的病假证明为准。
- 依据：同样依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，对方需赔偿您因事故导致的合理损失，包括误工费。
二、赔偿流程
收集证据：
- 保留好所有与事故相关的证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书（如有）、医疗费用发票、医生开具的病假证明等。
与对方协商：
- 在收集好证据后，可尝试与对方协商赔偿事宜。协商时，可明确列出您的损失清单及计算依据，要求对方按照清单进行赔偿。
寻求调解或诉讼：
- 如果协商无果，您可向当地交警部门或人民调解委员会申请调解。调解不成的，您可向人民法院提起诉讼，要求对方赔偿您的损失。
三、注意事项
及时报警：
- 事故发生后，应及时报警并等待交警到来处理。交警出具的事故认定书是后续赔偿的重要依据。
保留好所有证据：
- 如前所述，证据是赔偿的关键。务必保留好所有与事故相关的证据，以便在协商或诉讼时使用。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
四、示例计算
假设您的日工资为200元，医生建议休息7天（即一周），则您的误工费为：200元/天 × 7天 = 1400元。加上您因事故产生的医疗费用（假设为500元），则对方需赔偿您的总损失为：1400元 + 500元 = 1900元。
最后，建议您在处理此类事故时保持冷静，及时收集证据并寻求专业帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。