针对您提出的“骑电动车酒驾但没开罚单怎么处理”的问题，这确实是一个需要细致解答的情况。首先，我们需要明确的是，无论是否开具罚单，酒驾行为本身都是违法的，且存在严重的安全隐患。接下来，我将根据电动车的属性以及酒驾的严重程度，为您详细阐述处理方式。
一、电动车属性判断
非机动车：如果您的电动车不符合机动车标准（如最高时速不超过25公里，整车质量不超过55公斤等），那么它通常被视为非机动车。对于非机动车酒驾，虽然一般不会像机动车那样面临严厉的刑事处罚，但仍然会受到行政处罚。
机动车：如果您的电动车符合机动车标准（如设计最高时速、空车质量、外形尺寸等达到机动车标准），那么它会被认定为机动车。对于机动车酒驾，将面临更为严厉的处罚。
二、酒驾处理方式
非机动车酒驾
行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，对于酒后驾驶非机动车的行为，交警一般会给予警告或处以五元以上五十元以下的罚款。即使没有当场开具罚单，您也可能在后续收到处罚通知。
其他措施：如果驾驶人拒绝接受罚款处罚，交警有权扣留其非机动车。
机动车酒驾
首次酒驾：如果您驾驶的是机动车且首次酒驾，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，您将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。
再次酒驾：如果您再次酒驾，处罚将更为严厉，包括处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉驾：如果您的血液酒精含量达到或超过80mg/100ml，即构成醉驾，将面临更为严重的法律后果，包括吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任（通常以危险驾驶罪定罪处罚，处拘役，并处罚金），以及长期或终身不得重新取得机动车驾驶证的限制。
三、未开具罚单的处理
即使交警没有当场开具罚单，也不意味着您可以逃避法律责任。交警可能会通过其他方式（如邮寄处罚通知、要求您到指定地点接受处理等）来对您进行处罚。因此，我建议您主动联系当地交警部门，了解自己的违法情况，并积极配合处理。
四、建议与总结
遵守交通法规：无论驾驶何种车辆，都应严格遵守交通法规，不要酒后驾车。
主动配合处理：如果确实存在酒驾行为，即使没有当场开具罚单，也应主动联系交警部门，了解违法情况并积极配合处理。
增强安全意识：酒驾不仅危及自身安全，也危及他人生命财产安全。请务必增强安全意识，做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。
总之，骑电动车酒驾是严重的违法行为，无论是否开具罚单，都应受到相应的法律处罚。我建议您严格遵守交通法规，确保自身和他人的安全。如果已经涉及此类情况，请尽快咨询专业律师或联系交警部门以了解具体的法律后果和应对策略。