关于欠款逾期每天违约金的合法比例，这并不是一个固定不变的数值，而是需要根据合同的具体性质、履行情况、双方当事人的过错程度以及预期利益等多个因素来综合确定。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据与约定原则

根据《民法典》的相关规定，当事人有权在合同中自由约定违约金的数额或计算方法。这是法律赋予当事人的权利，体现了意思自治的原则。但同时，法律也要求约定的违约金必须合理，不能过分高于因违约所造成的实际损失。如果违约金过高，人民法院或仲裁机构有权根据当事人的请求进行适当减少。

二、司法实践中的参考标准

1. 民间借贷领域：

   • 在民间借贷中，如果出借人与借款人同时约定了逾期利率、违约金或其他费用，出借人可以选择主张其中一项或多项。但总计超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的部分，将不会被人民法院支持。

2. 其他合同欠款纠纷：

   • 对于其他类型的合同欠款纠纷，司法实践中通常认为，如果违约金超过造成损失的30%，即可认定为“过分高于造成的损失”。此时，违约方有权请求法院或仲裁机构对违约金进行适当调整。

三、实际操作中的考量因素

在设定和调整违约金时，应综合考虑以下因素：

• 合同的具体内容：包括合同的性质、目的、条款等。
• 双方当事人的约定：违约金的比例和计算方式应由双方当事人充分协商后确定。
• 合同的履行情况：如合同是否已部分履行、履行过程中是否存在过错等。
• 当事人的过错程度：违约方的过错程度是影响违约金数额的重要因素。
• 预期利益：违约金应能够合理补偿守约方因违约所造成的预期利益损失。

四、建议与指导

1. 在签订合同时：

   • 双方当事人应充分协商，根据实际情况合理设定违约金的比例和计算方式。
   • 确保违约金既具有补偿性，又具有适当的惩罚性，以维护合同的严肃性和双方的合法权益。

2. 在合同履行过程中：

   • 如发生争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 确保违约金的设定和调整均符合法律规定，避免产生不必要的法律纠纷。

五、关于滞纳金与违约金的区别

需要特别注意的是，滞纳金属于行政法规范畴，适用于不平等的行政关系主体之间。而在平等民事主体之间的借贷等关系中，一方逾期付款所应承担的是违约责任，应支付违约金而非滞纳金。因此，在合同中应避免使用“滞纳金”这一表述，以免产生法律纠纷。

综上所述，欠款逾期每天违约金的合法比例并非一成不变，而是需要根据具体情况进行综合判断。在设定和调整违约金时，应严格遵守法律法规，并充分考虑各种相关因素，以确保其合理性和合法性。