针对您提出的“自建房做完工老板不给工资怎么办”这一问题，核心结论是您可以通过协商、投诉、申请调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您已完成工作但尚未收到工资的情况，并要求老板按照约定支付工资。
- 在协商过程中，您可以提供工作记录、合同、收据等证据来支持您的主张，增加协商的成功率。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或建设主管部门进行投诉举报。
- 这些部门有权对拖欠工资的行为进行调查，并可以责令老板限期支付工资。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，如工作合同、工资单、工作记录等。
申请调解：
- 您还可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会介入双方之间，帮助双方达成和解协议。
- 调解具有灵活性和高效性，可以在不破坏双方关系的前提下解决纠纷。
仲裁或诉讼：
- 如果调解无果，或者老板拒绝支付工资且情节严重，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明老板拖欠工资的事实，以及您应得的工资数额。仲裁或诉讼的结果具有法律强制力，老板必须履行。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与工作相关的所有证据，如工作合同、工资单、工作记录、通讯记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、调解、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免拖延导致证据丢失或情况恶化。
- 了解法律：在处理此类问题时，了解相关的法律法规和政策是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在处理过程中陷入被动。
如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。