您好，针对您提出的“在个体商户打工没签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，个体商户未与员工签订劳动合同是违法的行为，根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，个体商户需要承担相应的赔偿责任。

一、双倍工资赔偿

• 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 赔偿标准：从您入职的第二个月起至满一年前的期间，个体商户需向您支付双倍工资。例如，如果您工作了8个月未签合同，那么个体商户应支付您7个月的双倍工资。具体计算方式为：双倍工资差额 = 月均实发工资 × 未签合同月数（最多不超过11个月）。

二、视为签订无固定期限劳动合同

• 法律依据：根据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
• 法律后果：这意味着，即使没有书面合同，您与个体商户之间也形成了无固定期限的劳动关系，个体商户需按照无固定期限劳动合同的相关规定履行义务，如缴纳社会保险、提供劳动保护和条件等。

三、补缴社会保险费用

• 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工办理社会保险登记。
• 具体情况：如果个体商户未为您缴纳社保，您可以向劳动监察部门或社保经办机构投诉，要求个体商户限期补缴。补缴金额将依据您的工资基数和缴费比例确定。

四、支付经济补偿金（在符合法定情形时）

• 法律依据：根据《劳动合同法》第四十六条，存在多种用人单位应向劳动者支付经济补偿的情形，如因未签合同导致您提出解除劳动关系等。
• 计算方式：经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

五、赔偿其他损失

• 法律依据：如果因个体商户未签劳动合同的违法行为给您造成其他直接经济损失，如无法享受福利待遇、无法办理相关手续等，个体商户应承担赔偿责任。
• 赔偿标准：具体赔偿金额将根据您实际遭受的损失确定，您需要提供相关证据证明。

六、维权途径

• 协商：您可以首先尝试与个体商户老板协商，要求支付赔偿和补偿。
• 投诉：如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。
• 仲裁或诉讼：您还可以选择向劳动争议调解仲裁机构申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

七、证据收集

• 在维权过程中，您需要收集和保存能证明事实劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据对于您在协商、投诉、仲裁或诉讼中维护自己的权益至关重要。

综上所述，个体商户未与您签订劳动合同是违法的，您有权依据相关法律法规要求赔偿。建议您了解自己的权益和维权途径，积极收集和保存证据，以合法手段维护自己的合法权益。如果您需要进一步的帮助或咨询，请随时告诉我。