在饭店吃饭吃出病，赔偿金额并非固定，而是根据具体情况来确定，包括实际损失、侵权行为的性质、过错程度等因素。以下从不同角度为你详细分析：

一、赔偿范围

1. 医疗费用：这是最直接的损失，包括因食物中毒或食物引发的疾病所产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。这些费用需要有相关的医疗票据作为证明。
2. 误工费：如果因疾病导致无法正常工作，从而产生了收入损失，那么这部分损失也可以要求赔偿。误工费的计算通常根据受害人的误工时间和收入状况来确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算，无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
3. 护理费：如果疾病严重到需要专人护理，那么护理费用也可以纳入赔偿范围。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。
4. 交通费：因就医或者转院治疗实际发生的交通费用，也可以要求赔偿。这包括公共交通费用、出租车费用等，需要有相关票据作为证明。
5. 营养费：根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定，如果医生建议需要加强营养，那么这部分费用也可以要求赔偿。
6. 精神损害抚慰金：如果因食物问题导致严重的精神损害，如长期的心理恐惧、焦虑等，也可以要求赔偿精神损害抚慰金。但这一部分的赔偿通常较难确定，需要法院根据具体情况进行裁量。

二、赔偿金额的确定因素

1. 实际损失：赔偿金额通常与受害人的实际损失密切相关。实际损失越大，赔偿金额可能越高。
2. 侵权行为的性质：如果饭店的行为构成故意或重大过失，如明知食物有问题仍出售，那么赔偿金额可能会更高。
3. 过错程度：如果饭店在事件中存在过错，如未尽到合理的安全保障义务，那么它需要承担相应的赔偿责任。过错程度越高，赔偿金额可能越高。

三、赔偿流程与建议

1. 收集证据：首先，要收集好所有与事件相关的证据，包括医疗票据、误工证明、护理证明、交通票据等。这些证据将有助于证明你的实际损失和饭店的过错。
2. 与饭店协商：在收集好证据后，可以尝试与饭店进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果协商成功，可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式。
3. 寻求法律帮助：如果协商无果，或者饭店拒绝承担责任，那么你可以考虑寻求法律帮助。可以向我咨询，了解具体的法律程序和维权策略。在必要时，可以向法院提起诉讼，要求饭店承担赔偿责任。

举例说明：假设你在某饭店就餐后，因食物中毒住院治疗，产生了医疗费用5000元、误工费2000元（假设你月收入为5000元，因病请假4天）、交通费300元。那么，你可以要求饭店赔偿的总金额至少为7300元（5000元+2000元+300元）。如果医生还建议你需要加强营养，并给出了具体的营养费用建议，那么这部分费用也可以加入赔偿总额中。

最后提醒：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。