职工晚上睡觉猝死，其法律责任需根据具体情况来判定，主要涉及是否构成工伤以及用人单位的责任问题。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成工伤
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。但此条款强调的是“工作时间”和“工作岗位”，对于职工晚上睡觉猝死的情况，若非在工作时间和工作岗位上，则一般不直接适用此条款。
特殊情况考量：
- 如果职工是在单位提供的宿舍中睡觉时猝死，且该宿舍是单位为了工作需要而提供的，且职工的死亡与工作有直接关联（如因工作劳累过度导致猝死），则有可能被认定为工伤。但这需要具体的证据支持，如工作记录、医疗证明等。
- 若职工是在非工作时间、非工作岗位上（如在家中睡觉）猝死，则通常不被认定为工伤。
二、用人单位的责任
非工伤情况下的责任：
- 如果职工晚上睡觉猝死不被认定为工伤，用人单位一般不承担工伤保险责任。但用人单位仍需根据《劳动法》等相关法律法规，保障职工的合法权益，如提供安全的工作环境、合理的休息时间等。
- 若用人单位存在过错（如过度加班、未提供必要的休息条件等），导致职工猝死，用人单位可能需要承担一定的民事赔偿责任，具体根据过错程度和损害结果来确定。
工伤情况下的责任：
- 如果职工晚上睡觉猝死被认定为工伤，用人单位需按照《工伤保险条例》的规定，承担工伤保险责任，包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
三、法律建议
对于职工家属：
- 及时收集相关证据，如工作记录、医疗证明、死亡证明等，以证明职工的死亡与工作有关。
- 向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照规定的程序进行申诉和维权。
对于用人单位：
- 加强职工健康管理，定期组织体检，及时发现并处理职工的健康问题。
- 合理安排工作时间和休息时间，避免过度加班和疲劳作业。
- 在职工宿舍等场所提供必要的安全保障措施，确保职工的人身安全。
总结来说，职工晚上睡觉猝死的法律责任需根据具体情况来判定。若构成工伤，用人单位需承担工伤保险责任；若不构成工伤，用人单位则根据过错程度承担相应的民事赔偿责任。在处理此类案件时，建议职工家属和用人单位都及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。