如果向法院起诉违建但法院不受理，可能会产生以下几种情况和后果：
法院不受理的原因及应对措施
- 不符合起诉条件：如果法院认为你的起诉不符合法律规定的起诉条件（例如，不属于法院管辖范围、原告不适格、诉讼请求不明确等），法院会出具不予受理裁定书。此时，你可以根据裁定书上的指引，在法定期限内（通常是10日内）向上一级法院提起上诉，要求上级法院审查并指令下级法院受理。
- 重复起诉或已处理过：如果法院认为你的诉求已经处理过，或者属于重复起诉，可能会不予受理。这种情况下，你需要仔细核对之前的法律文书，确认是否存在重复起诉的情形。如果确实存在，可能需要调整诉讼请求或寻找新的法律依据。
- 需要先经过行政程序：对于违建问题，很多情况下需要先经过行政机关的处理（例如，向城管部门举报、申请行政复议等）。如果法院认为你未经过必要的行政程序而直接起诉，可能会不予受理。此时，你需要按照法律规定的程序，先向相关行政机关申请处理，待行政程序终结后再考虑是否起诉。
不受理后的其他救济途径
- 申请行政复议：如果违建问题涉及行政机关的行政行为（例如，城管部门未履行查处违建的职责），你可以向该行政机关的上一级机关申请行政复议，要求复议机关责令下级机关履行职责或纠正违法行为。
- 向相关部门举报：除了法律途径外，你还可以向规划、城管等相关部门举报违建问题，要求相关部门依法查处。虽然举报不属于法律诉讼，但有时也能起到推动问题解决的作用。
- 媒体曝光或社会监督：在合法合规的前提下，你也可以考虑通过媒体曝光或社会监督的方式，引起公众对违建问题的关注，从而推动问题的解决。但这种方式需要谨慎使用，避免侵犯他人合法权益或引发不必要的纠纷。
不受理可能带来的风险
- 时效问题：如果因为法院不受理而耽误了起诉或申请复议的时效，可能会导致你失去法律救济的机会。因此，在收到不予受理裁定书后，务必及时采取行动，避免时效过期。
- 证据灭失：随着时间的推移，与违建相关的证据可能会灭失或变得难以收集。因此，在采取法律行动前，务必尽可能收集并保存好相关证据。
建议：如果遇到法院不受理违建起诉的情况，不要慌张或放弃。首先，仔细阅读不予受理裁定书，了解法院不受理的具体原因；然后，根据原因采取相应的应对措施，如上诉、申请行政复议或向相关部门举报等。如果在这个过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。