村委会无权随意禁止村民在菜市场摆摊卖菜，村民可通过协商、投诉或法律途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 村委会行为的合法性分析
   村委会作为基层群众自治组织，其管理权限来源于法律授权和村民自治章程。若菜市场土地性质为集体所有且未通过合法程序（如村民会议表决）禁止摆摊，村委会单方面禁止村民摆摊可能涉嫌超越职权或侵犯村民经营自主权。根据《村民委员会组织法》第24条，涉及村民利益的重大事项需经村民会议讨论决定，村委会不得擅自决策。

2. 村民可采取的维权措施

   • 协商沟通：首先与村委会友好协商，要求其出示禁止摆摊的合法依据（如土地规划变更、卫生管理需要等）。若村委会无法提供合理理由，可要求恢复摆摊或协商补偿方案。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向乡镇政府或县级农业农村部门反映情况，要求其监督村委会依法履职。根据《村民委员会组织法》第36条，政府有权责令村委会改正违法行为。
     
   • 法律途径：若村委会行为严重侵害权益（如强行清退、扣押财物等），可向法院提起民事诉讼，主张村委会承担侵权责任；若涉及行政违法（如乡镇政府默许村委会越权行为），可提起行政诉讼。

3. 需注意的细节问题

   • 证据收集：保留摆摊许可证明（如有）、村委会通知文件、现场照片或视频等证据，以证明自身经营合法性及村委会行为的违法性。
     
   • 土地性质核查：通过当地国土部门查询菜市场土地性质。若为集体建设用地且未被征收为国有，村委会无权擅自改变用途；若为国有土地，则需确认村委会是否获得相关管理部门授权。
     
   • 补偿协商：若村委会因公共利益（如菜市场升级改造）需清退摊位，可依据《民法典》第243条主张合理补偿（如搬迁费用、停业损失等）。

建议行动步骤：

1. 携带摆摊相关证明（如摊位证、缴费凭证等）与村委会沟通，要求其出具书面禁止通知并说明理由；
   
2. 若村委会拒绝沟通或理由不充分，向乡镇政府提交书面投诉材料，附上证据复印件；
   
3. 若问题仍未解决，可携带全部材料来律所面谈，我将协助分析具体案情并制定维权方案。