针对您提出的问题，“没想开发票，被告以后又开发票是否属于偷税漏税”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
首先，要明确的是，不开发票并不直接等同于偷税漏税。偷税漏税的定义是根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条来界定的，它指的是纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，从而逃避缴纳税款的行为。因此，是否构成偷税漏税，关键在于商家是否如实进行了纳税申报，以及未开票行为背后的动机和实际情况。
接下来，我们分析您提到的具体情况：
初始未开发票：
- 如果商家在初始时未开发票，但并未因此隐匿收入或进行虚假纳税申报，那么这种行为本身并不构成偷税漏税。可能的原因包括消费者未索要发票、商家简化交易流程等。
被告后补开发票：
- 如果商家在被告知或被税务机关查处后，补开了发票，并且在此之前已经如实进行了纳税申报（或者补开发票后及时进行了纳税调整），那么这种行为也不构成偷税漏税。因为商家最终还是履行了纳税义务，没有逃避缴纳税款。
然而，如果商家在初始未开发票的同时，存在以下行为，则可能构成偷税漏税：
- 隐匿收入：商家通过不开发票的方式，将部分或全部收入隐匿起来，不在账面上体现，从而逃避纳税申报。
- 虚假纳税申报：商家在纳税申报时，故意隐瞒未开票部分的收入，导致申报的税款少于实际应缴纳的税款。
法律后果：
- 如果商家被查实存在偷税漏税行为，税务机关将追缴其偷逃的税款，并加收滞纳金。
- 同时，根据情节的严重程度，税务机关还可能对商家处以罚款，甚至追究相关责任人的刑事责任。
建议：
- 商家：应加强内部管理，完善发票管理制度，确保发票的开具、使用和管理符合法规要求。同时，无论是否开具发票，都应将全部收入依法申报纳税，以防范税务风险。
- 消费者：应积极行使自己的权利，遇到商家拒开发票时，有权要求开具，并可向税务机关投诉。这有助于维护税收秩序和市场公平。
综上所述，没想开发票但被告以后又开发票的行为，并不直接构成偷税漏税。关键在于商家是否如实进行了纳税申报，以及未开票行为是否伴随着隐匿收入或虚假纳税申报等违法行为。