未签合同先施工，这一行为主要违反了以下法律法规，我将从不同角度为你详细分析：

1. 《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定

   • 合同订立原则：根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。然而，在建设工程领域，由于合同涉及金额巨大、履行期限长、质量要求高等特点，通常应当采用书面形式以明确双方的权利和义务。未签订书面合同即开始施工，可能引发双方对合同条款理解不一致的争议，如工程范围、质量标准、价款支付等关键条款的缺失或模糊，将导致双方在履行过程中产生纠纷。
   • 违约责任：若一方在未签订合同的情况下擅自施工，导致对方遭受损失，需承担赔偿责任。例如，施工方未按约定完成工程或工程质量不达标，发包方有权要求施工方承担修复费用或赔偿损失；反之，若发包方未按时支付工程款，施工方也可能因此遭受损失并要求赔偿。

2. 《中华人民共和国建筑法》的相关规定

   • 施工许可与合同要求：根据《建筑法》的相关规定，建筑工程开工前，建设单位应当按照国家有关规定向工程所在地县级以上人民政府建设行政主管部门申请领取施工许可证。而申请施工许可证的前提之一是已经依法订立了书面施工合同。因此，未签订合同先施工，可能间接违反了施工许可制度的相关要求。
   • 法律责任：对于未取得施工许可证或者开工报告未经批准擅自施工的，相关部门将责令改正，对不符合开工条件的将责令停止施工，并可以处以罚款。虽然直接针对的是施工许可问题，但未签订合同作为前置条件缺失，也可能成为认定违法行为的一个因素。

3. 《中华人民共和国招标投标法》的相关规定（如适用）

   • 招投标程序：若项目属于必须招标的范围，根据《招标投标法》的规定，应当通过招标程序确定施工单位并签订合同。未通过招标程序确定施工单位并签订合同即开始施工，将直接违反招投标法的相关规定。
   • 法律后果：违反招投标法规定进行施工的，可能面临中标无效、罚款、没收违法所得等法律后果，同时可能影响项目的合法性和后续验收等环节。

4. 《建设工程质量管理条例》的相关规定

   • 质量责任划分：根据《建设工程质量管理条例》，建设工程合同是明确各方质量责任的重要依据。未签订合同先施工，使得各方的质量责任划分不清晰，当工程出现质量问题时，难以确定责任主体，不利于及时解决质量纠纷和保障工程质量。
   • 监管与处罚：未签订合同可能导致质量监督手续无法完善，进而影响工程质量监管。相关部门在检查过程中发现此类问题的，可能对责任单位进行处罚，并要求整改。

法律建议：

• 务必签订书面合同：为避免不必要的法律风险和经济损失，发包单位和承包单位在施工前应务必签订详细、明确的书面合同，并明确约定工程范围、工程质量、工程进度、工程价款等关键条款。
• 遵守法律法规：在施工过程中，应严格遵守相关法律法规的要求，如申请施工许可证、遵守招投标程序等，确保工程的合法性和合规性。
• 及时咨询与沟通：如在合同签订或履行过程中遇到任何疑问或问题，应及时向我咨询或沟通，以便及时解决问题并降低法律风险。

总结来说，未签合同先施工的行为违反了多项法律法规，不仅可能导致双方权利义务不明确、难以维权，还可能面临严重的法律后果。因此，务必重视合同签订的重要性，确保施工前已签订合法有效的书面合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。