针对您提出的“客户做完牌匾不给钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同履行和权益保护的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确合同关系与权益
首先，您需要确认与客户之间是否存在明确的合同关系，包括书面合同或口头协议，并明确合同中关于付款方式、付款时间以及违约责任等条款。这是后续维权的基础。
二、与客户沟通协商
- 友好提醒：在付款期限到期后，您可以首先通过电话、短信或邮件等方式友好地提醒客户付款，并询问是否有任何问题或困难导致未能按时付款。
- 协商解决方案：如果客户表示有困难或问题，您可以尝试与客户协商解决方案，如分期付款、延期付款等，以达成双方都能接受的协议。
三、采取法律手段维权
如果沟通协商无果，您可以考虑采取以下法律手段来维护自己的权益：
发送律师函：
- 您可以委托律师起草一份正式的律师函，明确指出客户的违约行为，并要求其在一定期限内支付款项。
- 律师函通常具有法律威慑力，能够促使客户重视并尽快解决问题。
提起诉讼：
- 如果律师函未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求客户支付款项及可能的违约金或利息。
- 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如合同、发票、交付凭证、沟通记录等，以证明客户的违约行为和您的权益。
- 根据《保障中小企业款项支付投诉处理暂行办法》（如果适用），您还可以向省级以上人民政府负责中小企业促进工作综合管理的部门投诉，由其受理并转交相关部门处理。
申请强制执行：
- 如果法院判决客户支付款项，但客户仍不履行，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制客户支付款项。
四、其他建议
- 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与客户的沟通记录、合同、发票等证据，以备不时之需。
- 了解客户信用：在未来的业务中，您可以考虑在合作前了解客户的信用状况，以降低类似风险。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或专业机构的帮助，他们可以提供更具体和专业的建议。
五、预防措施
为了避免类似情况再次发生，您可以在未来的合同中明确约定付款方式、付款时间以及违约责任等条款，并考虑设置一定的预付款或定金制度，以降低风险。
综上所述，面对客户做完牌匾不给钱的情况，您可以通过沟通协商、发送律师函、提起诉讼等法律手段来维护自己的权益。同时，也需要保留好相关证据并了解客户的信用状况，以降低未来类似风险的发生。希望这些建议能对您有所帮助。