关于村民与村民之间签订的协议书是否需要村委会盖章的问题，结论是：这并非绝对要求，但具体是否需要取决于协议的内容和性质。以下从不同角度进行分析：
协议内容不涉及村集体权益时：
- 如果协议仅仅是村民之间关于个人财产（如房屋买卖、土地承包经营权流转等，但注意这里的土地承包经营权流转若涉及改变土地用途或集体决定事项则另当别论）的约定，且不涉及村集体的权益或公共利益，那么这样的协议主要是双方当事人之间的民事法律行为，无需村委会盖章。其效力主要依据《民法典》中关于合同效力的规定，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，协议即具有法律效力。
协议内容涉及村集体权益或需要村集体协助时：
- 如果协议内容涉及到村集体的土地、财产或需要村集体提供某种协助（如办理相关手续、提供证明等），那么为了确保协议的合法性和有效性，以及便于后续的执行和履行，建议争取村委会的盖章或至少获得村委会的书面同意。例如，在宅基地的转让中，虽然宅基地使用权可以在本集体经济组织成员之间流转，但转让协议往往需要村委会的确认或备案，以确保转让的合法性和符合村集体的规划。
从实际操作和风险防范的角度考虑：
- 即使协议内容不直接涉及村集体权益，但考虑到农村地区的实际情况和村民之间的信任关系，在协议上加盖村委会的公章或获得村委会的书面见证，可以增加协议的可信度和执行力。特别是在涉及较大金额或重要权益的协议中，这一做法有助于减少后续可能出现的纠纷和争议。
法律建议：
- 在签订协议前，最好先了解清楚协议内容是否涉及村集体的权益或需要村集体的协助。
- 如果涉及，应主动与村委会沟通，争取获得其盖章或书面同意。
- 如果不涉及，也应考虑是否需要村委会的见证或备案，以增加协议的可信度和执行力。
- 无论是否需要村委会盖章，都应确保协议内容明确、具体、合法，并尽量采用书面形式签订，以便在后续出现纠纷时能够提供有力的证据。
可能的风险后果：
- 如果协议内容涉及村集体权益但未获得村委会的同意或盖章，可能导致协议无效或无法履行，给当事人带来损失。
- 如果协议内容合法且不涉及村集体权益，但未采用书面形式或内容不明确，也可能在后续出现纠纷时难以维护自己的权益。
因此，在签订村民与村民之间的协议书时，应根据具体情况判断是否需要村委会盖章，并采取相应的风险防范措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。