针对您提出的“奶粉厂家不给退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，您需要明确自己作为消费者的权益。根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供商品或者服务时，应当依照法律、法规的规定履行义务。如果经营者和消费者之间有明确的约定，那么经营者应当按照约定履行义务，这包括商品的规格、质量、退换货政策等。

针对您遇到的具体情况，即奶粉厂家不给退货，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与商家沟通：

   • 首先，您可以尝试与商家进行直接沟通，明确表达您的诉求和理由。指出您订购的是特定规格的奶粉，而厂家更换包装导致奶粉分量减少并非您的过错，因此您有权要求商家按照约定履行义务，包括补足所差分量或退货。

2. 收集证据：

   • 在与商家沟通的同时，您需要收集相关证据来支持您的诉求。这包括订购凭证、奶粉包装、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的投诉或调解过程中证明自己的权益。

3. 向市场监管部门投诉：

   • 如果与商家的沟通没有结果，您可以向当地的市场监管部门（如12315投诉举报中心）进行投诉。市场监管部门将对此事进行调查，并组织双方进行协商调解。在调解过程中，您可以提供之前收集的证据来支持自己的诉求。

4. 寻求法律援助：

   • 如果市场监管部门的调解没有达成一致意见，或者您认为商家的行为已经严重侵犯了您的权益，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和可行的法律途径。

5. 参考类似案例：

   • 您可以参考一些类似的消费纠纷案例，如我之前提到的古丈县奶粉纠纷案和邹城市奶粉投诉案。这些案例中的消费者通过合法途径成功维护了自己的权益，可以为您提供一些启示和借鉴。

最后，我想强调的是，作为消费者，您有权要求商家按照约定履行义务，并保护自己的合法权益。如果遇到商家不履行义务或侵犯您权益的情况，不要害怕或退缩，而是应该积极采取措施来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。