针对打假人购买过期3天啤酒的赔偿问题，赔偿金额需根据具体情况确定，但通常包括退货退款及一定金额的惩罚性赔偿。以下从不同角度详细分析：
一、法律基础与赔偿原则
《消费者权益保护法》的相关规定：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 在此案例中，若商家被认定为存在欺诈行为（如故意销售过期商品），则打假人有权要求商家进行三倍赔偿，且赔偿金额最低为五百元。
《食品安全法》的相关规定：
- 根据《食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 过期啤酒属于不符合食品安全标准的食品，因此打假人也有权根据此条款要求商家进行十倍赔偿，且赔偿金额最低为一千元。
二、赔偿金额的具体计算
若依据《消费者权益保护法》：
- 假设啤酒的售价为X元，则三倍赔偿金额为3X元。
- 若3X元不足五百元，则赔偿金额为五百元。
- 计算公式：赔偿金额 = max(3X, 500)
若依据《食品安全法》：
- 假设啤酒的售价为X元，则十倍赔偿金额为10X元。
- 若10X元不足一千元，则赔偿金额为一千元。
- 计算公式：赔偿金额 = max(10X, 1000)
三、实际赔偿金额的确定
- 在实际操作中，赔偿金额的具体确定还需考虑多种因素，如商家的过错程度、打假人的实际损失、双方协商的结果等。
- 如果商家能够证明其并非故意销售过期商品，或者打假人存在恶意索赔等行为，赔偿金额可能会有所调整。
- 通常情况下，打假人会选择对自己最有利的法律条款进行索赔，即选择赔偿金额更高的条款。
四、建议与风险提示
对于商家：
- 应严格把控商品质量，避免销售过期或不符合食品安全标准的商品。
- 一旦发生此类纠纷，应积极与打假人协商解决，避免事态扩大。
- 如认为打假人存在恶意索赔等行为，可收集证据并通过法律途径维护自身权益。
对于打假人：
- 在购买商品时，应保留好相关证据，如购物小票、商品照片等。
- 如发现商家存在违法行为，可依法向相关部门投诉或提起诉讼。
- 在索赔过程中，应遵守法律法规，避免恶意索赔等行为。
综上所述，针对打假人购买过期3天啤酒的赔偿问题，赔偿金额需根据具体情况确定，但通常包括退货退款及一定金额的惩罚性赔偿。具体赔偿金额可根据《消费者权益保护法》或《食品安全法》的相关规定进行计算，并考虑商家的过错程度、打假人的实际损失等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。