如果您买到了7元过期啤酒并且已经饮用，您有权根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》要求经营者或生产者进行赔偿。以下是具体的赔偿标准和维权途径：
赔偿标准：
基本赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，您除要求退还7元货款外，还能获得1000元的赔偿（7元×10倍不足1000元，按1000元计算）。
特殊情形下的赔偿：
- 如果因饮用该过期啤酒导致人身、财产或者其他损害的，如身体不适产生的医疗费用、误工费用等，您有权依法要求生产经营者承担损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
维权途径：
与商家协商：
- 发现购买到过期啤酒后，第一时间与商家取得联系，说明情况，并要求按照法律规定进行赔偿。协商过程中，请保留好购物小票、啤酒实物（尽量保持原状）等证据。
请求消费者协会调解：
- 若与商家协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。您需要提供详细的情况说明和相关证据材料。
向有关行政部门投诉：
- 可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚，同时协助您维护自身合法权益。
提起诉讼：
- 如果通过以上途径仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请收集和整理好相关证据，以支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。
综上所述，您因购买并饮用过期啤酒有权获得至少1000元的赔偿，并可通过与商家协商、请求消费者协会调解、向行政部门投诉或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，以便有效维权。