当合同签订后未约定付款时间，且您希望主张违约金时，虽然合同中没有直接约定，但您仍然可以通过多种法律途径来有效主张违约损失。以下是一些详细的步骤和建议，帮助您更好地理解和操作：
一、法律依据与计算标准
首先，要明确的是，即使合同中没有约定逾期付款的违约金，您仍然有权依据法律规定来主张损失。具体来说：
《中华人民共和国民法典》的相关规定：虽然该法典主要阐述了约定违约金的情况，但它为理解违约金的性质及计算方式提供了基础。在未约定违约金时，可以参照此条款的精神进行处理，即违约方应当赔偿因其违约行为给守约方造成的损失。
逾期付款损失的计算：
- 对于买卖合同，根据《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》，如果违约行为发生在2019年8月19日之前，逾期付款损失可以以中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算；如果违约行为发生在2019年8月20日之后，则应以中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30—50%来计算。
- 对于其他类型的合同，虽然没有明确统一的法律规定，但您可以类推适用上述买卖合同的计算标准，即以违约行为发生时相关贷款市场报价利率为基础，适当上浮一定比例来主张逾期付款损失。
二、具体主张方式
发出催促通知：
- 首先，您应该向违约方发出书面催促付款通知，明确要求其尽快付款，并告知因逾期付款可能产生的额外费用和损失。这不仅可以作为您主张权利的证据，还可以在一定程度上促使违约方尽快履行付款义务。
协商确定违约金：
- 如果双方愿意，可以在事后通过协商就逾期付款的违约责任及违约金的数额或计算方式达成补充协议。这个协议需要是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定。
申请仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以根据合同约定的争议解决方式，向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的违约行为及自身遭受的损失。
三、损失计算与证据收集
损失计算：
- 您主张的赔偿数额应该基于实际遭受的经济损失，包括直接损失和间接损失（如潜在获利）。但是，这个数额不得超过违约方在签订合同时所能预见或应当预见的损失范围。
证据收集：
- 为了支持您的主张，您需要搜集并提交能够证明对方违约行为及自身损失的相应证据。这些证据可以包括合同文本、付款记录、财务报表、合约履行的详细记录等。确保这些证据的真实性、合法性和关联性，以便在仲裁或诉讼过程中得到认可。
四、特殊情境处理
- 如果违约行为发生在特定日期前后，其逾期付款损失的计算标准可能有所不同。您需要根据相关法律法规及司法解释的具体规定进行适用。
- 对于其他有偿合同，如果未约定逾期付款的违约责任且无法律特别规定时，您可以参照买卖合同的有关规定执行。
综上所述，即使合同未约定逾期付款违约金，您仍然有多种法律途径可供选择以主张违约损失。关键在于充分了解并运用相关法律法规，积极收集证据，并依法进行合理计算和主张。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。