结论：父子之间赠予金钱，建议签订赠与协议，以明确双方的权利义务，避免未来可能出现的纠纷。以下从多个角度进行分析：
一、法律角度
赠与合同的法律效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。父子之间赠予金钱，若双方达成合意，即构成赠与合同关系。
- 签订赠与协议可以明确赠与的金额、方式、时间等关键条款，确保赠与行为的合法性和有效性。
赠与的撤销与限制：
- 在赠与财产的权利转移之前，赠与人可以撤销赠与。但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。
- 若父子之间赠予金钱涉及较大金额或具有特定目的（如购房、教育等），签订赠与协议并公证可以增加赠与的稳定性，防止赠与人随意撤销赠与。
税务问题：
- 赠与行为可能涉及税务问题，如赠与税等（目前中国尚未开征赠与税，但未来政策可能变化）。签订赠与协议可以明确赠与的性质和金额，为未来可能的税务处理提供依据。
二、实践角度
避免纠纷：
- 父子之间虽然关系亲密，但在金钱赠与方面也可能因理解差异或未来情况变化而产生纠纷。签订赠与协议可以明确双方的权利义务，减少纠纷的发生。
- 例如，若赠与金钱用于特定目的（如子女购房），签订赠与协议可以确保资金用途的明确性，防止子女将资金挪作他用。
保护双方权益：
- 签订赠与协议可以保护赠与人和受赠人的合法权益。对于赠与人而言，可以确保赠与行为的自愿性和合法性；对于受赠人而言，可以确保获得赠与的合法性和稳定性。
- 若未来出现争议，赠与协议可以作为解决纠纷的重要依据。
三、建议与操作
签订赠与协议：
- 建议父子之间在赠予金钱时签订书面赠与协议，明确赠与的金额、方式、时间、用途等关键条款。
- 赠与协议可以由双方自行起草，也可以寻求专业律师的帮助以确保协议的合法性和有效性。
公证赠与协议：
- 若赠与金额较大或涉及特定目的，建议对赠与协议进行公证以增加其稳定性和法律效力。
- 公证过程可以确保赠与行为的真实性和合法性，为未来可能的纠纷处理提供有力支持。
保留相关证据：
- 在赠与过程中，建议保留相关证据如转账记录、收据等以证明赠与行为的发生和金额。
- 这些证据可以在未来出现争议时作为辅助证明材料。
总结与启示：父子之间赠予金钱虽然属于家庭内部事务，但为了确保赠与行为的合法性和有效性、避免未来可能出现的纠纷、保护双方的合法权益，建议签订赠与协议并考虑公证。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。