结论：公司一般无权因员工骑电动车未戴头盔而直接扣罚500元，但具体情况需结合公司规章制度、地方性法规以及劳动合同的约定来综合判断。
分析说明：
公司规章制度的合法性：
- 公司有权制定内部规章制度，但这些制度必须符合国家法律法规的规定，且不能侵犯员工的合法权益。
- 如果公司规章制度中明确规定了骑电动车未戴头盔的处罚措施，并且该规定已经过民主程序制定、公示或告知员工，同时不违反法律法规的强制性规定，那么该规定在内部是有效的。但即便如此，扣罚的金额也应当合理，不能随意设定高额罚款。
地方性法规的考量：
- 不同地区对于电动车骑行者佩戴头盔的要求可能有所不同，有的地方可能只是倡导佩戴，而有的地方则可能明确规定必须佩戴，并设定了相应的处罚措施。
- 如果地方性法规明确规定了未佩戴头盔的处罚措施，并且该处罚措施是由交通管理部门等行政机关执行的，那么公司一般无权直接对员工进行罚款。公司可以依据内部规章制度进行纪律处分，但罚款金额和方式需符合法律法规和劳动合同的约定。
劳动合同的约定：
- 劳动合同是员工与公司之间约定双方权利和义务的法律文件。如果劳动合同中明确约定了员工违反交通规则（如未佩戴头盔）时公司可以采取的处罚措施，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以依据劳动合同的约定进行处理。但同样，扣罚的金额和方式需合理且合法。
特殊场景：
- 如果公司规章制度、地方性法规或劳动合同中均未明确规定骑电动车未戴头盔的处罚措施，那么公司一般无权直接对员工进行罚款。公司可以通过其他方式（如口头警告、书面警告、绩效扣分等）来提醒员工注意交通安全。
建议与行动：
- 对于员工：首先，应了解并遵守当地的交通法规，确保骑行电动车时佩戴头盔，以保障自身安全。其次，如果公司因此事进行罚款，可以要求公司出示相关的规章制度、地方性法规或劳动合同的约定作为依据。如果认为公司的罚款行为不合理或违法，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于公司：应制定合法、合理的规章制度，并明确告知员工。在处理员工违规行为时，应依据规章制度、地方性法规和劳动合同的约定进行，确保处理方式的合法性和合理性。同时，公司也可以通过培训、宣传等方式提高员工的交通安全意识，减少违规行为的发生。
法律依据：
- 虽然具体的法律依据可能因地区而异，但一般来说，公司对员工进行罚款需遵循《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，确保罚款行为的合法性和合理性。同时，地方性法规也可能对电动车骑行者佩戴头盔的要求和处罚措施做出具体规定。